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教你自制猕猴桃果酱，夏天搭配刨冰吃，清凉解暑还爽口，做法很简单！

时间：2018-08-09 08:51:01 来源：美食大家谈作者：果酱点击：

夏季炎热的季节往往让人难以忍受，不过如果能够吃上一碗冰凉的“果酱刨冰”，那感觉一定不错。而且果酱往往都会使用新鲜的水果来制作，自身的营养有很丰富。而且夏季有着许多丰富的水果，而且其中水果皇后猕猴桃又是大众非常喜欢的水果，口感清爽，酸甜适口，做成果酱味道会非常好吃。不仅能够做成果酱刨冰，而且夹在面包中也是非常好的早餐选择。

也许很多朋友都有想过，要亲自尝试来做份果酱，可是不知道如何能够做出味道和口感都能接受的果酱，下面就来分享一种猕猴桃果酱的做法，看完有空就可以尝试一下。以后的果酱刨冰也有好配料了！

猕猴桃果酱的制作材料既然是做猕猴桃果酱，自然不能少了猕猴桃，选用500克猕猴桃即可，还需还要柠檬1个。当然在果酱当中需要加入适量的糖，不过需要麦芽糖和白砂糖这两种，使用比例大约为1:1，各用120克。

猕猴桃果酱的制作过程

步骤一：首先将买回来的柠檬清洗干净，然后切成一半来用，将半个柠檬炸成柠檬汁，然后倒入小杯中待用。同时需要将猕猴桃进行处理，首先就是要去皮，个人经验直接将猕猴桃洗净后对半切开后，用小勺子沿着果皮边沿转圈，慢慢的将果肉剥离掉，用这种方法非常简单易行。将去皮后的猕猴桃果肉切成均匀大小的果丁。

步骤二：准备好一口锅，然后将切好的猕猴桃倒入进锅中，同时加入之前已经榨好的柠檬汁和足量的水，随后用木铲搅拌均匀，开中火煮，慢慢的锅中的猕猴桃就会变软。

步骤三：等到锅中的汁水沸滚后，再向锅中倒入麦芽糖继续煮，不过这个时候需要将火候调小，同时需要用木铲不停的搅拌。等看到麦芽糖已经融化进猕猴桃酱汁中的时候，可以再向锅中加入白砂糖，这个时候还需要继续搅拌，这样可以加速锅中汁水变粘稠起来。

温馨提示：锅中汁水沸腾后可能会出现一些浮沫，需要及时捞出。

步骤四：等到锅中的汁水完全变得浓稠后，倒出放凉后转入可以密封的罐子中，冷藏即可。这样一瓶不含添加剂的纯天然的猕猴桃果酱就做好了。

猕猴桃果酱刨冰的制作方法

在家中的冰箱中提前冷冻好足量的冰块，然后取出放入到刨冰机中做成刨冰，如果家中没有相应的设备，可以将冰块放入到干净的袋子里，然后用硬物敲打袋子中的冰块，敲打成碎冰块就可以了，毕竟不能像刨冰机那样做的完美。然后取出冷藏的猕猴桃果酱，挖出适量果酱浇在刨冰上，这样一碗好吃的果酱刨冰就做好了，吃一次就忘不了

以上便是猕猴桃果酱和刨冰的做法，方法是不是很简单啊！喜欢吃不含添加剂，而且想要自制果酱的朋友可以马上行动起来，买后来食材就可以在家亲手制作好吃的猕猴桃果酱了。当然这炎热的天气，顺便做份果酱刨冰也不错哦！

想要煎鱼不破皮有了它就轻松搞定，厨房小白也可以哦

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