当前位置：首页 > 生活 > 食谱

广东人不吃的一种鱼，重庆人却拿它当个宝

时间：2018-08-09 07:20:51 来源：坑吃作者：重庆点击：

在我们大重庆，好吃的不单单有火锅，火爆的也不止串串，还有一样大家喜闻乐见的美食—— 耗儿鱼！我们重庆人对一锅耗儿鱼的感情，绝对不亚于爱那一锅火锅。但是，最近坑吃酱却听说广东的盆友们根本就不吃这个东西，真的是给坑吃酱下了一大跳，简直暴殄天物啊！

不过仔细想想也对，广东那边吃得很清淡，耗儿鱼虽然是深海鱼但却没有海鲜味儿，他们要吃什么嘛！但是重庆不一样哦，重庆人对调味料的各种运用都快上天了，无论是麻辣泡椒还是水煮干烧，我们都能给你变出一锅让你流口水的美味~好吃狗们准备好纸巾哈~坑吃酱要放大招了！吊锅耗儿鱼

吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼了，这里的耗儿鱼是按斤数卖的，一斤大概3只左右，用的中号个头的鱼，很入味儿，关键是嫩！

水煮耗儿鱼是他们家的特色，有四种口味：干烧的酱料浓厚、双椒的清爽又不失辛辣、椒盐的咸中带着香鲜、香辣的则是重庆人不可错过的美味了~里面可以拼着煮点毛肚黄喉之类的，简直不是一般的好吃！配菜有海带丝、魔芋、豆芽、血旺……翘头很足，很下饭！想吃要趁早哦，不然要排队哦！

地址： 上大田湾62号附1号(市体育馆旁)三斤耗儿鱼

坑吃酱强烈推荐的一家店，嘿嘿嘿~盆友们在吃完鱼前或者之后可以逛逛北仓文化街，很有复古风味儿的一条街，三斤耗儿鱼这家店的装修也是走怀旧风~

推荐盆友们试试他们家的干烧耗儿鱼，真的是很大一条鱼！鱼身上铺满的辣椒，看着都是一种满足。外皮酥脆，肉质细嫩，一口下去满满的幸福感~冷吃耗儿鱼也不错，算是一道凉菜吧！适合夏天吃，嚼起来很香，带一丝丝甜味~

地址： 观音桥建北一支路塔坪55号中复北仓旁(好家园小区旁)香榭老街耗儿鱼

说实话，坑吃酱觉得这家店滴位置真的不太好找，在时代天街A馆旁边，店铺也不太大，但是没关系，我们可以问路嘛~为了吃，无惧艰险的，何况这么一个小问题~他们家墙上的涂鸦墙很有特色，桌椅都是木质的，服务也很热情。

香辣耗儿鱼是他们家的招牌菜，锅底超级无敌香，而且量真的是很足，有八九条耗儿鱼，鱼肉很嫩，很鲜，而且入味儿了。霸王鱼也强烈推荐，是用烤鱼的做法弄的，就是时间有点长，吃货宝宝们可得耐心点，毕竟心急吃不了热豆腐~哦！对了，他们家的酱油炒饭也是一绝呢~

地址：时代天街时代汇7栋18号1-50(时代汇工商银行旁)爱吃耗儿鱼

他们家也是一家专门做耗儿鱼的江湖菜馆，有三层楼，店面很干净整洁，餐盘也有自己的特色，一看就是吃美食的好地方~耗儿鱼有红油，有干烧，还有新品山珍口味的。红油滑而不腻，麻辣入味，入口松软；干烧鱼大肉嫩，回味一下，满满的满足感。

坑吃酱悄悄的给你们说哦~他们家还有糖醋耗儿鱼，而且味道居然还不错，坑吃酱表示服气的~喜欢吃耗儿鱼，又想吃不辣的，来这里你不会后悔的~

地址： 尚品路778号附123号(龙头寺公园北门对面)汤香耗儿鱼

这家店是坑吃酱前两年去欢乐谷玩的时候种草的，一家很有名的老店，经常有成群结队的好吃狗专门开车从黑远的地方过去吃~最值得我们点赞的就是他们家的上菜速度了，真的快~

耗儿鱼有5种口味的，泡椒、水煮、花椒、干煸、清汤，坑吃酱推荐盆友们试试水煮和泡椒味儿的。耗儿鱼端上来就闻到香味，确实很舒服，每条鱼很大，吃得当然也是很爽的了~鱼肉不会嫩得一剥就落，但正好说明没加那些嫩肉的成分，配菜也很入味，还是很过瘾了~

地址：永川区 胜利路街道 南大街137号曾老幺鱼庄

听说重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！但…是…坑吃酱有点孤陋寡闻了，都没听过~好在阿酱知错能改，上周去补全了这个bug。不得不说全市人们推荐的恁是没得话说，巴适得很！

在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢？一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住撸袖子开动，轻轻抿一口，鱼肉就和刺分离了，汤汁也是煮进了鱼肉里面的，真的是够麻够辣够入味~

地址：解放碑长滨路220号防空洞宜隆耗儿鱼

他们家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是他们店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。

夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又不油腻。

地址： 渝北区 龙溪镇松石大道159号（鹅艺空间旁）

对了，说了这么多，大家知道为什么上桌的耗儿鱼都没有头吗？坑吃酱给大家上一张图，原因大家就自己猜吧~嘿嘿嘿~

想要了解更多关于重庆美食的资讯，欢迎关注坑吃酱！

阿凤嫂丨终于找到一家放心的手工饺子了！这才是家的味道~

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章