时间:2018-08-09 06:00:38 来源:素食素菜作者:翻炒点击:
素食的清淡吃多了,看着外面的各种香香辣辣的,就想要吃点重口味的啊~那就来点重口味的素食,满足下味蕾的需求!小编来介绍辣咖喱,麻辣豆腐...几道开味的素食。
1
材 料:
做 法:
1. 将番茄切成大块,南姜切6~8片,香茅两根切段,辣椒切段,干柠檬叶子6~8片。
2. 上述食材冷水入锅,放入素高汤2~3汤勺,搅拌均匀,开大火烧开至水沸炖煮5分钟左右
2
辣咖喱
材 料:
做 法:
3. 约两分钟,炒出香味。加入水,大家可以加得比图片再多些,我后来为了让咖喱煮久一些软一些,中途又加了一次水。
4. 等水沸后,加入咖喱块,慢慢搅拌到咖喱融化。搅拌的同时可以用锅铲轻压,把软软的土豆和胡萝卜再适当压糊一些。
5. 最后可以自己捏一些饭团送咖喱。
3
pizza酱
材 料:
做 法:
1. 西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮,将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
2. 锅入油炒热,放入切成丁的西红柿,大火翻炒,当看到西红柿炒出汁水以后,放进冰糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
3. 煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
4
凉面
材 料:
做 法:
1. 面条在水里煮开(不要煮烂了)。面条断生后捞出沥干水分(爱吃凉一些的可以过下凉开水),然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。黄瓜切丝、香菜切小段、生姜切末。
2. 将切完的辅料与酱油、黄豆酱以及醋(可按个人口味任意加入调料)一同加入到面条里,然后大家一起生死缠绵拌均匀。最后装盘,美味快手的凉拌面就搞定了!
5
麻婆豆腐
材 料:
蟹味菇,卤水南豆腐,老姜(切细粒),豆豉,豆瓣酱,水淀粉 ,植物油 ,芝麻香油,花椒粉
做 法:
1. 把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸,把豆腐块滑过沸水后捞起。
2. 老姜切碎
3. 用中火加热深炒锅,放油,再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后,慢慢炒出红油。
4. 当你闻到香味出来时,就可以下蟹味菇了。
5. 此时将豆腐下锅,并淋入温水(或素高汤),小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻,然后用水淀粉勾上薄芡,轻轻地用锅铲推动几下,便可关火了。
6
银芽炒河粉
材 料:
河粉400g,芽菜200g,金兰素蠔油10ml,生抽15ml
做 法:
4. 接着把河粉放在芽菜上,盖盖焖2分钟
5. 然后翻炒均匀即可
7
酸菜土豆片
材 料:
做 法:
3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4. 另起油锅,放入土豆片翻炒片刻
8
材 料:
做 法:
3. 兑入素高汤,烧开后放入辣椒酱,放入年糕,大火烧开后转小火
4. 煮至年糕软糯后,大火收汁即可
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