时间：2018-08-09 01:30:34 来源：精致女人生活方式作者：激酶点击：
近几年，一种日本传统食物“纳豆”进入了中国老百姓的视野，好像普普通通的黄豆经过什么神奇工艺摇身一变成了神药，百度上一搜就到处都是纳豆的传说。美国亚瑟安德鲁酶制剂专家解读纳豆激酶的作用原理。
其实，纳豆是把大豆煮熟之后发酵的产物。传统的发酵放在稻草中进行，后来日本人从中分离出了负责把大豆变成纳豆的细菌，习惯上称为纳豆菌，其实就是一种枯草杆菌。所有的豆制品对于健康都很有好处，而发酵的豆制品更有利于许多有益成分的吸收。
日本人对纳豆的研究比较充分，他们发现纳豆中会产生一种叫做“纳豆激酶”的蛋白质。这种物质能够分解血管中的蛋白纤维，从而产生“溶血栓”的效果。还有一些实验发现纳豆或者纳豆的提取物对于高血压等症状也有一定帮助。
所以，说纳豆具有一些“保健功能”倒也不是空穴来风，主要是纳豆激酶在起作用。
纳豆激酶的作用
在人和哺乳动物血液中都有一个纤溶系统，担任溶解血栓和防止出血与保护伤口的双重作用。在纤溶酶原激活剂的作用下，纤溶酶原转变成纤溶酶，纤溶酶将血块上不溶的纤维蛋白降解为可溶性产物，从而使血栓溶解。体内的纤溶作用和抗纤溶作用保持纤溶系统的平衡。
“血栓”的主要成分是纤维蛋白，而纳豆激酶本身具有水解纤维蛋白作用，可直接作用于交联纤维蛋白血栓的特定氨基酸位点使纤维蛋白水解成可溶性小分子， 达到溶解血栓的目的。
另一方面，纳豆激酶在血液中还可刺激血管内皮细胞产生内源t-PA(纤溶酶原激活剂)，激活纤溶酶原产生新的纤溶酶，溶解血栓。此外，纳豆激酶可激活体内尿激酶原转变为尿激酶。尿激酶是第一代溶栓剂，普遍用于各种血栓病治疗中。尿激酶也是一种纤溶酶原激活剂，激活纤溶酶原产生纤溶酶，从而增加内源纤溶酶，增加体内溶栓作用。
也就是说，纳豆激酶不仅可以直接溶栓，还可以间接刺激体内两条溶栓机制。
想要溶解血栓单靠吃纳豆显然是不够的，纯食物的纳豆相比其他豆制品并没有特别神奇之处。补充这种还需要辅助一些专门的营养补充剂。
现在市面上已经有不少添加了纳豆激酶的营养补充剂，在购买的时候一定要做到“三看二查”——看成分、看含量、看工艺，查官网、查防伪。含量方面，纳豆激酶生产的标准是每粒胶囊的纤维蛋白降解活性不低于2000 FU。特别是海外的一些产品，要看看是否能查到官方中文网站信息，或者到天猫国际查看有无官方授权信息。
日本营养健康食品协会规定纳豆激酶的每日正常维持量应该不低于2000FU。因此，医学营养专家建议纳豆激酶服用人群的基本用量如下：
1、 每日摄取量2000FU，是正常或亚健康人群预防心脑血管疾病用量，多数人在服用7天左右身体出现反应，自觉精力充沛，眼睛干涩症状等开始好转；敏感人群当天即有反应。
2、 每日摄取量2000FU-5000FU，是心脑血管疾病患者建议用量，15天左右大多身体出现积极反应，比如手脚冰凉、胸闷心慌、肢体麻木、头晕眼花、失眠等症状逐渐缓解，2-3个月左右血压、血脂指标逐渐向正常值靠拢，待指标正常时可减量至健康维持量。
3、 每日摄取量5000FU-7000FU，是心脑血管疾病重病患者建议用量，1月左右自觉症状开始减缓，维持3个月减缓明显，待指标好转后，可逐渐减量。
4、中国人没有纳豆佐餐的习惯，摄入需高于日本标准，每日摄入纳豆激酶达到5000FU以上，更适合国民预防、保健、调理。同时，纳豆激酶的半衰期为8小时 ，在体内的作用时间为8-12小时，早晚分次服用，可作用全天，让活性成分停留时间更长，更利于吸收。
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