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静安嘉里惊现神秘咖啡花园，加州到上海只有一杯咖啡的距离！

时间：2018-08-09 00:12:28 来源：姨婆美食作者：咖啡点击：

上海这几个月的咖啡市场，可以用“百花齐放 + 眼花缭乱”来形容。外卖、打折、网红、扩张... 上海这个有几十年咖啡底蕴的城市，让人有点看不懂。

小编在思考的是：口味和品质是否应该是我们更加关注的梗？

有这么一家店，50年的历史，一直坚持手工烘焙、手工制作每一杯咖啡，反对流水线式的操作和寡淡如水的所谓‘咖啡’，坚持品质：做一杯浓香四溢的好咖啡，成为品质生活的风向标，它就是—Peet's 皮爷咖啡。

这家咖啡祖师爷

50年时间专注于一杯咖啡

这次在静安寺开了一座“加州花园”

专卖有灵魂有态度的咖啡

*下拉文末有超级福利

这家来自加州的祖师爷咖啡。50年的咖啡传承，专注于做一杯有灵魂、有态度的好咖啡。现在在静安嘉里中心，开了一家“加州花园”风格的咖啡店。

新开的静安嘉里店摇身一变小清新的森林风，仿佛是一座藏在闹市中的绿色花园。相比于冰冷的工业风，更具有生活气息。

为咖啡注入灵魂

星巴克的创始三大元老都是Peet’s 的“迷弟”

Peet's Coffee创立于1966年，这个美国咖啡老品牌，到如今已经有52年的历史了。创始人皮特先生说过“我只做有灵魂的咖啡，咖啡豆为我代言”，这份匠心被世人尊为咖啡界的祖师爷。

Peet's位于旧金山的第一家店

1966年从荷兰初到美国的Alfred Peet先生，因为从小受到家族咖啡贸易的熏陶，无法接受美国遍地乏味苦涩的流水线咖啡，于是自己挑选优质咖啡豆自己去烘焙，给每一位来咖啡店的客人讲述不同豆子的故事。

咖啡好不好喝，咖啡豆是关键。坚持小批量传统手工烘焙每一批咖啡豆，50 年来这份理念代代传承，从未动摇。所以Peet's 出品的每一杯咖啡，都保持强劲、新鲜、醇滑、优质的特色。

50年来，Peet's Coffee一直坚持做优质精品咖啡，手工为顾客制作每一杯咖啡，反对流水线式的操作。这就是咖啡匠心精神。

静安嘉里店的明星咖啡师正在认真的做手冲咖啡，每一步都严格操作。这场温柔的仪式，让每一位顾客都感受到咖啡的美好。

新店开业不到一个月，每天都人气爆棚！很多白领精英们聚集在这里，从工作聊到咖啡，品质生活不过如此。

作为咖啡届的大佬，每一款咖啡都有自己特殊的印记。50多年的坚持，做出了人人喝得起的好咖啡。

瀑布冷萃

时髦精打卡的瀑布冷萃，可以说是Peet's家的招牌，咖啡界几乎无人不晓。如瀑布一般的迅速沉降变色，第一眼就被牢牢地吸引了。

瀑布冷萃实际上就是经典冷萃注入氮气，咖啡与氮气的混合液从龙头出来的一瞬间，如蜜般的颜色，如丝绸般顺滑，潺潺流入玻璃杯，又缓缓滑入杯底，接着又慢慢浮上来。

氮气瀑布的效果转瞬即逝，各位小仙女只有30s的拍照时间哦~过了时间就明显分3层了，然后再分2层，等于变了两次颜色~

Peet's的中度烘焙百利冷萃，来自东非和哥伦比亚的水洗咖啡豆，即使常温都芳香四溢的豆子冰冻后更凸显明亮的果香，口味清爽！

最正确的饮用瀑布冷萃咖啡的方法是如啤酒般一灌而下，体会气泡在味蕾间破碎的酣畅。记住！不要盖盖子！大口喝！

如果你想尝试瀑布冷萃又不喜欢清咖，那么这一款瀑布拿铁冷萃就是首选啦~加入明治鲜牛奶，入口有种在吃奶油巧克力的错觉。

经典冷萃

经典冷萃咖啡就是健康时尚的风向标。不同于冰拿铁，冷萃完全是纯冷制法，低温萃取出咖啡豆最原始的香气。

为了让萃取浓度和比例恰到好处，Peet's经过了无数次的测试，使得冷萃咖啡风味和口感上达到高度平衡，入口顺滑回甘！

手冲耶加雪啡雪列图

圆圆从来没有喝过冰手冲（第一次尝试，略激动），帅帅的小哥介绍这是今年限量：来自埃塞俄比亚的耶加雪啡（雪列图是皮爷指定庄园的名字），口味特别清爽、明亮、还有淡淡的水果酸甜味道。

负责任的讲：特别惊艳，好喝！ 小哥介绍，皮爷的每一杯手冲，都是用21天之内新鲜烘焙的咖啡豆，22g咖啡豆，1:15.9的精确水粉比例，89-90度的严格水温... 专业的咖啡师会精准到每一步，这样咖啡的风味才能最纯正。

采用最优品质的浅烘焙咖啡豆，配上咖啡师专业的手法，一杯让人难以忘怀的冰萃耶加雪啡雪列图诞生了！而且还是隐藏菜单哦~

100%澳白

澳白就是澳洲白咖啡，在上海想要喝到一杯真正的澳白真的非常难。然而Peet’s家的澳白，还原了100%澳洲小白的黄金配比和口感，不拿拿铁忽悠你。

澳白乍一看真的很像拿铁或卡布奇诺，所以市场上鱼龙混珠。但是澳白的咖啡浓度更高，奶泡更加轻盈，7盎司的杯型也很讲究，拉花更是要一气呵成。

喝到见杯底也依旧可以看见清晰的拉花，不得不佩服咖啡师的超高技艺，匠心十足。

爽冰乐系列就是为不爱喝咖啡，又酷爱冰饮的小仙女设计的。虽然有奶油，也完全不用担心发胖，做到真正的低脂健康！

抹茶爽冰乐

抹茶爽冰乐是圆圆最喜欢的一款。抹茶绿治愈了夏日浮躁的心，微微苦的口感搭配上轻盈的奶油，最适合夏天了。

奶油的质地很绵密，像云朵一样柔软。低脂牛奶打发的奶油，即使是减肥的小仙女也不用有太多负担。

大理石爽冰乐

大理石爽冰乐的颜值超高，看起来就很有格调！淡紫色的冰沙，蓝莓味超级浓郁，还能肉眼看见大颗蓝莓果粒。

西柚爽冰乐

西柚款是不带奶油的，淡淡的粉橙色看着就让人很心水，酸酸甜甜的味道特别清爽！

绿野冰清

绿野冰清是爽冰乐系列中唯一一款加入浓缩咖啡的。薄荷冰沙与咖啡的邂逅，注定为炎炎夏日带来一丝不同。

薄到透光的可丽饼皮，Q弹有韧劲，加上奶味十足的轻奶油，口感和棉花糖一样柔软，完全不输Lady M。

红丝绒的口感湿润，绵密的蛋糕裹上细腻的奶油，入口也十分轻盈。奶油不腻，甜度也刚刚好。

黑森林一口下去，浓郁的巧克力味就在口腔中蔓延开来。原味奶油和巧克力味奶油的双重口感实在美妙，搭配上巧克力碎，完美！

法式苹果酥口感丰富，掰开来可以看见满满的苹果酱，诚意十足，作为早餐十分合适。

还有这款起酥巧克力卷，也超级推荐！面包又软又酥，回弹力十足，不是一般的手法可以做到的。

静安嘉里中心与皮爷定制的专属咖啡杯，独家粉丝周边，加上它迷你的造型，拿在手中超可爱~

多喝白茶，让年龄变成秘密

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