周厨分享《鸡爪的3种》做法配方!绝对是你的最爱!吃了还想吃

时间:2018-08-08 19:51:01 来源:美食圈作者:鸡爪点击:

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鸡爪子的做法,百不厌!自己在家做最佳选择!让您的安心!放心!更健康

泡椒凤爪

食材:

鸡凤爪1000克,野山椒500克/代,姜片10克,大葱段20克,八角3个,洋葱丝200克,柠檬4片;150克,冰5克,15克,鸡精10克,料酒10克

做法步骤:

1/将买来的鸡爪洗干净剪掉指甲

2/锅里放,鸡爪入锅,放八角3个,姜片5克,大葱段10克,料酒10克

3/凉下入鸡凤爪开小火煮,烧开5分钟关火焖至10分钟就可以捞了过凉,冲10分钟捞出控干分备用。

4/取保鲜盒一个放入凉500克,野山椒和野山椒,,冰,鸡精,柠檬片,洋葱丝,剩余的葱姜。

5/将调好的料汁搅拌均匀(尝下汁,味要重点容易入味)即可放入鸡凤爪盖好盖子入冰箱冷藏24小时即可打开食用

红烧鸡爪

食材:

鸡爪500克,姜5克,葱5克,八角2个,桂皮3克,10克,3克,鸡精5克,耗3克,生抽5克;老抽5克;料酒8克

做法步骤:

1/将买来的鸡爪飞过凉备用

2/取炒锅至火上加把鸡爪炸一下

3/锅内留底放入色至枣红色放入炸好的鸡爪拌匀加

4/放入剩余的食材调味品小火炖15分钟大火收汁即可装盘食用了。

诱惑鸡爪

食材:

鸡爪500克, 大葱50克,姜5片,蒜子5个料酒10克,生抽10克,老抽5克,豆瓣酱20克,麻椒8克,干椒5克,2克,鸡精5克,香酱5克。

做法步骤:

1/将买来的鸡爪洗干净备用。

2/取锅加开后入鸡爪和料酒5克,再次煮开后焯捞出鸡爪控干分备用。

3/取锅倒入食用后倒入鸡爪炸一下捞出备用

4/锅内留底放入葱姜蒜,爆香入麻椒椒和干椒,入豆瓣酱,香酱炒出香味后放入料酒5克倒入鸡爪。

5/加放入剩余的调料小火炖15分钟大火收汁即可装盘食用

​周厨味道:

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