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香煎萝卜骨丨不是排骨胜似排骨

时间：2018-08-08 19:16:53 来源：天津新东方烹饪作者：切成点击：

香煎萝卜骨

主料：猪肉200克、白萝卜100克、姜3克、蒜2瓣。

辅料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、蚝油1茶匙。

做法：

1.猪肉选三肥七瘦的，吃起来口感更好，剁成肉泥待用；

2.姜蒜切成碎末，萝卜切成手指长短、筷子粗细的大小；

3.剩下的萝卜边角料也别扔哦，切成碎末，与姜蒜沫一起加入猪肉碗里；

4.调入少许酱油、料酒、淀粉，用筷子往一个方向搅拌至上劲；

5.萝卜条裹上一层淀粉，再包裹上一圈肉馅，将裹好的萝卜骨放入盘中待用；

6.用酱油、蚝油、淀粉加50毫升水，搅拌成酱汁待用；

7.锅里烧热油，放入萝卜骨中火慢慢煎；

8.先不要着急翻动，煎约2-3分钟用筷子夹住小心的翻面；

9.另一面也同样如此，煎到两面金黄至微焦，倒入调好的酱汁，大火煮开；

10.煮至汤汁开始收紧、浓稠即可关火，撒上一些葱花即可。

牛肉丝拌面

主料：牛肉200克、胡萝卜20克、青椒1个、姜3克、面条150克、洋葱半个。

辅料：酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1克、白糖3克、麻油1汤匙、淀粉1茶匙。

做法：

1.牛肉切成细细的丝，放入碗中，调入麻油、料酒、盐、白糖腌制一会；

2.青椒、胡萝卜、洋葱都切丝，姜切成碎末，锅里烧热油，放入牛肉丝；

3.炒至牛肉变色后加入姜末，翻炒均匀后盛出；

4.锅里重新倒入少许油，放入青椒和胡萝卜翻炒一会；

5.放入洋葱丝翻炒均匀，再放入牛肉丝，调入酱油，翻炒均匀；

6.接着再放入煮熟的面条，翻拌均匀即可。

东北大拌菜

主料：豆皮1张、绿豆芽150克、黄瓜1根、胡萝卜1根、白菜50克。

辅料：生抽8克、香醋6克、辣油5克、盐7克。

做法：

1.锅里加入水加入盐烧开，在加入豆皮煮一会；

2.胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆芽下锅煮熟；

3.所有的菜混合加入白菜丝，生抽，香醋，盐，辣油；

4.蒜泥下锅炸，搅拌均匀，炸好的蒜泥泼菜上即可。

夏天最该吃的就是此道菜，脆嫩爽口、低热量，不用挨饿还能瘦！

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