时间：2018-08-08 18:16:39 来源：勃朗作者：葡萄酒点击：
这个情况，要看具体的情况而定。不同风格的葡萄酒开瓶后保存时间不同。决定一瓶酒在开瓶以后可以放多久的最重要因素，就是酒的质量。葡萄酒越好，开瓶以后可以放的时间也就越长（相对而言）。即便是你不使用某些技术去保存酒，比如用真空酒塞啦，或是其他隔绝空气的手段啦，一瓶优质的酒也可以自己很好的与空气相接触，吸收掉一部分氧气，让自己的味道富有更多的变化，而非迅速氧化变酸。如果是价格才100以内的葡萄酒，建议你一天喝完吧，别费什么心思保存了。简单说来，绝大多数葡萄酒开瓶后，可以重新封瓶在冰箱中冷藏约 3 天。但现实中，根据葡萄品种、酿酒工艺、陈年时间和保存状态，又需要具体情况具体对待。
起泡酒：起泡酒糟糕在气泡上，如果没有及时密封，放一天就不好喝了。你试过放了两天，气泡尽失的可口可乐吗？就是这种感觉。开瓶以后的起泡酒，还是要尽快喝完。如果你用特制的瓶塞塞好，再放在冰箱里，还可以撑上个三天，否则就会失去气泡。当然，没有气泡的起泡酒，有很多仍旧是很好的葡萄酒，虽然气泡没了，还是可以喝的。要是再久一点……拿去做意大利调味饭吧，真的，挺好吃的。
白葡萄酒：一瓶优质的白葡萄酒，无论是霞多丽、雷司令或是长相思，都可以在“半瓶子晃”的状态里放个三四天。而一瓶高品质的单一葡萄园葡萄酒，如果你采用一点保护手段（比如换小瓶装，或者使用真空酒塞），是可以在冰箱里储存一星期的。虽然香气不如第一次饮用时那么美妙，但口感仍然不错。
红葡萄酒：红葡萄酒相对白葡萄酒则可以在开瓶后保存更久，这是因为酒里单宁的缘故。酒体越强壮，单宁越多，酒醋化的也就越慢。一瓶优质的博若莱或许只能放三到四天，但一瓶隆河谷的酒足可以放个五六天还仍然好喝，而一些优秀的巴罗洛，则不乏开瓶一周之久依然有变化的情况（比较有些巴罗洛醒酒就要48小时）。
从颜色上判定：如果一瓶红葡萄酒，从明亮的红色变成砖红色或者棕色；一瓶白葡萄酒，变成了琥珀色甚至棕色。你就要警惕，这酒是不是已经氧化过头了，不适宜再喝。
从嗅觉上判定：闻起来像醋，这说明已经氧化过度了，葡萄酒酸化到不能让我们愉快地喝了，只好把它处理掉吧；像湿纸板或者有霉味，可能你的酒已经被木塞污染了，这种情况也没办法让人愉快喝酒了。
1.装进肚子里面。三两好友一瓶葡萄酒是可以喝完的，如果的莫斯卡托甜白这样的葡萄酒，一个女孩子喝一瓶也是没有问题的。一瓶酒开了，没喝完的几率还真是少之又少。毕竟，自己的肚子才是葡萄酒的最佳保存场所，不是吗?
2.倒出酒之后，迅速塞回木塞（保证木塞没有被污染，倒着塞回去）。把葡萄酒的温度降低到大概电冰箱温度，即4度左右，塞到冰箱的上层，如果经过低温储存之后，必须等葡萄酒温度恢复到17度左右，才可以再次享受葡萄酒。（但是也只能放2-3个礼拜）。
3. 换瓶，你可以在淘宝上买一些小一点的葡萄酒瓶再配一个漏斗，以后喝不完的葡萄酒，就装着小瓶子里面即可。
当然除了这些还有其他的保存方法，但是都相对来说比较专业和费钱，只有这几个接地气，感兴趣的朋友可以留言了解。
（有关葡萄酒方面的任何问题，欢迎找勃朗，一个为葡萄酒爱好者提供最专业的葡萄酒知识和餐酒搭配体验的媒体平台。让葡萄酒不再神秘！）
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
