时间:2018-01-13 14:03:32 来源:天津武清一商友谊百货作者:冬瓜点击:
它口感清甜、营养丰富,
而且烹调方法多样,
因此倍受青睐,
图文 |炫润丝巾
冬瓜300克虾泥200克芽菜20克花雕酒10克玉米淀粉3克盐适量葱10克去皮姜10克胡椒粉0.3克糖0.5克香油几滴难度普通时间三刻钟口味咸鲜工艺煮
1. 准备食材:所有食材洗净,小碗里放葱、去皮姜(去寒),花雕酒(去腥)、胡椒粉(去海鲜寒气)、糖(提鲜)、盐,玉米淀粉。
2. 大虾挑出虾线,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,之后去掉头和尾,尾部用花雕酒泡一下,去腥(花雕酒是配料之外的);虾身去掉外壳。
3. 大虾全部包好后,连同小碗调料一起倒入破壁机,按下【搅拌】键,再按下【点动】键,可根据自己搅打的细腻程度,进行操作。
5. 之后,盘子和手上抹上食用油,虾泥揉成圆形,上面插上用花雕酒泡好的虾尾。
6. 依次全部做好后,待用。
7. 把100克冬瓜切片后,放入东菱加热破壁料理机,按下【功能】键,调到“中汤”,大概加热到15分钟左右,机器会启动搅拌,冬瓜全部会搅碎,打成汁的状态。
8. 接着放入200克切好片的冬瓜,按下【功能】键,调到“加热”状态。
9. 直到把冬瓜快煮成透明状时,放入已经准备好的虾球,虾球断生后。
11. 最后放入几滴香油,哈哈,一晚美味的"冬瓜虾泥芽菜汤"就做好了,和家人一起享用吧。
12. 成品图1。
13. 成品图2。
小窍门:
生姜最好去外皮,生姜属热性,但生姜皮属凉性,两者中和起不到去海鲜寒气的效果。
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