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山野菜杂面条是怎么火起来的？背后谁是推手

时间：2018-08-08 17:27:09 来源：河南金科餐饮作者：杂面点击：

吃惯了没有营养而又大同小异的外卖，尤其背井离乡时，就总想吃上一碗简单可口的家常饭。我们都知道面条是很养胃的一种主食，而山野菜又具有很高的营养价值，二者结合在一起，来上一碗，不仅美味而且也很营养。

山野菜杂面条经过改良，结合现代人口味，用秘制牛骨高汤，蕨菜山野菜，十几种调料秘制而成，选用的蕨菜生长在山林之中，未受到现代工业和农业化肥的污染，尤为珍贵。如今，这带有强烈历史印记的杂面条也成了美味。那些爱喝酒吃肉的人们，一番酒肉之后，来一碗山野菜杂面条，撒上花生碎，蒜苔粒，能吃出难得的美味与清香，回味无穷。

杂面条是河南百姓从小吃到大的餐桌饭。仅仅凭借这道极其简单的家常面食。却让小店却是火爆无比。长长的队从取餐口排到了店外。来来往往的客人，络绎不绝。生意火爆，营业至凌晨四点。

菜品不过寻常简单的几样：卤制鸡翅、鸡爪、鸡胗。凉菜拼盘。以及每桌必点的杂面条。排队都是买杂面条的。除了堂食。相当一部分客人是打包带回家。一碗不起眼的面条，究竟有何特异功能，居然征服了众多郑州人民的味蕾

杂面条端上桌，已是明白了几分。浓郁的一碗。除了常见的山野菜，切成小丁的蒜苔清甜可口，炸酥的花生碎粒粒饱满，撒上一层香菜。颜值色泽上已是搏出了位，让漫长等待的烦躁烟消云散。肚子已经打起锣敲开了鼓，迫不及待的抓起了筷子。稍稍搅拌，夹起一筷面条，山野菜，生菜叶，蒜苔粒，花生碎。包裹在浓稠的汤汁里，呼之欲出。赶紧趁热送入口中，久违的满足感。面条软糯，汤汁鲜甜，还有满口的清新酥脆！惊艳了时光...

香辣鸡爪也是好评如潮的人气单品。卤炖的足够软烂。轻轻一挑便皮、骨、肉分了离。入口香辣，直呼过瘾！河南有许多特色民间小食。简单平凡到一碗家常杂面条。也有做出感动到流泪的味道。当中有的是饮食文化的代代传承。更多的是一种匠心。从食材到工艺到心思。凝结着手艺人对美食的热爱与执着。和这座城市里一代人的情怀。

牛油果味道怪异，这样做辅食宝宝才会更喜欢，赶紧试试吧

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