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五香花生这样煮，注意这两个技巧，才鲜香入味更爽口

时间：2018-08-08 15:50:09 来源：美食圈作者：花生点击：

现在又到了鲜花生逐渐上市的季节，看着超市里的鲜花生，着实让人喜欢，很多人会买上两包自己煮着吃，但是当你煮出来后才发现，竟然没有餐馆卖的好吃，怎么一回事呢？

一个远房亲戚在美食街开了一个餐馆，客人来吃饭，很多人都爱点上一盘他煮的鲜花生，都说他煮的入味满口余香。暑假里专门把他的做法学来，回家自己试着做了一下，邻居们都说好吃，今天分享出来，一块试着做一下吧。

【家庭五香花生食材】

鲜花生两袋，花椒八角桂皮香叶适量，姜片食盐少许。

【家庭五香花生加工方法】

1、到超市购买正经的鲜花生两袋，放到盆里多搅动几下，彻底清洗干净，稍微晾一下控一下水，然后像剥花生一样每个花生都稍稍捏一下前头，捏开一个小口，这样煮的时候才会容易入味。很多人直接下锅煮，虽然放的材料不少，但是入味少而且慢，吃的时候香味不浓。

2、锅内倒入花生，加水稍稍没过花生，加入香料：半勺花椒、两块八角，半片桂皮，三片香叶，两勺食盐，三片姜片，喜欢吃辣的朋友还可以放上几个干辣椒。

3、盖盖起火把水烧开，然后再大火煮20分钟。这时候不要急着开盖食用，应关闭炉火，焖制一个小时。一个小时后，花生也不烫人了，这时捞出来就可以美美的享用了。

这样煮出来的鲜花生，剥开一个，放进嘴里才会满口留香，味美爽口，全家爱吃。

【入味小贴士】

要想做到入味鲜香，比买来的都好吃，只需做到以下三点：煮之前剥开一个小口，香味材料不能少，煮开后不要急着食用，一定再加盖焖上至少30分钟以上，这样才会入味满口留香！

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