时间:2018-08-08 13:16:28 来源:句句入心作者:排骨点击:
大家好,我是林大姐美食。今天要教大家做一道排骨焖鹌鹑蛋的美食。排骨大家都知道,做法多样,炒、烧、焖、炖汤每一种方法都营养美味,在满足大家味蕾的同时,也为大家的身体带去了营养。鹌鹑蛋本身也是含有丰富的蛋白质和人体所需各类氨基酸,小孩和大人都非常适合食用。那么今天要给大家介绍的这道美味营养的排骨焖鹌鹑蛋,感兴趣的朋友一起来跟着林大姐学习制作步骤吧。
为了买到一块好点的肋骨,林大姐早早就去菜市场抢了,就算是这样,也是刚好剩下最后一块了。虽然看着有点肥,但也能勉强接受,先吃饱肚子了,减肥的事再慢慢考虑吧!在美食的诱惑之下,相信大多数女士朋友,都是选择前者吧。
肋骨要剁成小块,也可以在市场时直接叫老板现砍成小块。锅中放冷水,下入排骨,再倒点料酒去腥味。在煮的过程中,一边捞出血沫,一边切好姜片,干辣椒,蒜片作为备用。
煮熟的排骨捞出,用清水冲洗干净。锅中烧油,放入排骨煎出多余的水分,然后再下姜片,干辣椒,蒜片炒出香味。
等排骨表皮稍微焦黄时,再倒适量的生抽,老抽跟耗油,加2大碗清水。大火煮到沸腾后,盖上锅盖,再转小火慢熬40分钟。
打开锅盖,放入煮熟去皮的鹌鹑蛋,小火继续慢焖10分钟。出锅前加点盐跟鸡精,转大火收汁即可。图一就是美食做出来的效果,色香味俱全的排骨焖鹌鹑蛋,看着特别有食欲。
这里林大姐要提示大家,如果没有鹌鹑蛋,用鸡蛋代替也是没有问题的。可以把鹌鹑蛋煮熟了之后再放进锅里油炸,油炸出来就是虎皮状了,这样吃起来会更加好吃哦。如果有不喜欢吃油炸的朋友,也可以省去这个步骤。好了,喜欢这道美食的朋友,可以在家尝试做下,小孩子都很喜欢这道菜,做妈妈必须要学会的。林大姐每天都会更新美食文章,有想吃其他菜的朋友可以留言,下期就给你们做。
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