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红豆不只煮粥了，试试新做法，外酥里软，金黄诱人，做法还简单

时间：2018-08-08 11:31:42 来源：美食圈作者：口感点击：

红豆是很好的养生佳品，在日常饮食中，吃一些红豆对身体健康很有好处。它有补血养血、健脾益胃、利尿消肿、调节血糖、清热解毒、促进乳汁分泌、保护心脏等多重功效。

常见的吃法有红豆饭、红豆粥，今天小鹅分享一下红豆的新吃法，红豆饼，比馒头好吃，比包子简单。是一款南方北方人都喜欢的面食做法。

具体做法如下：

【1】.首先，红豆清洗干净，浸泡一夜，加约2倍的清水煮至软烂出沙，出沙了口感更好。

【2】.煮好的红豆，控干水分，加白糖搅拌均匀，白糖大约为红豆浸泡前重量的一半。

【3】.200g面粉、1g酵母、5g白糖、100g温水，和成光滑的面团，盖盖密封发酵1小时

【4】.案板上撒少许干面粉，把发好的面团揉搓排气，然后擀成长条，切成大小均匀的剂子，大概8个剂子就可以了

【5】.剂子再次揉成光滑的小圆面团，然后擀成稍厚的圆片，不用擀太薄

【6】包入自制的蜜红豆，用包包子的方式进行收口，其实蜜红豆也可以买的，网上很多

【7】.包子开口朝上，擀成小圆饼，开口朝上才会擀的薄厚均匀，擀到可以清晰看到红豆粒，不破皮就可以了

【8】.擀好后，盖上保鲜膜或者笼布，二次发酵15分钟，体积明显变大，口感轻飘飘的时候，就饧发好了，二次饧发做出来的面食，口感更好

【9】.平底锅或者电饼铛，预热完成后，刷少许油，放入红豆饼，饼上也刷一点油这样烙的饼口感不硬

【10】.红豆饼皮比较薄，烙的时候要经常翻一下面，以防烙糊。

【11】.烙至两面金黄，用铲子按压可以快速回弹时就可以出锅了。

成品图如下，没有美图效果哦

今天的红豆饼分享到这里就结束了，视频可以点击小鹅头像，进入视频列表观看哦，金黄诱人，隔着屏幕流口水谢谢各位小伙伴的观看哦，喜欢就帮小鹅点个赞哦，明天见

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