教你一招做出松软的刀切馒头,两种颜色更好看,做法简单零失败

时间:2018-08-08 07:30:47 来源:懒人厨房作者:面团点击:

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我们常的馒,大多数都是的实心馒。今天小编跟您分享一道刀切双色馒好看又好做法还很简单

用料:

高筋面粉500g,酵母4g,20g,可可粉5g,温

做法

将酵母倒入温中搅拌均匀,放置一边静置。(一定要用温温不要超过40度,否则会杀死酵母,一般控制在35度比较好。没有温度计,可以用感受温,只要不烫就可以。)

面粉分两个碗装,每个碗里都加适量,其中一个碗里加可可粉,搅拌均匀。(不加可可粉,也可以加其它的食材,比如各种颜色汁或者果汁。)

在两个面粉碗中,加酵母,揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒发。(咖啡色的面团比色面团要小一点。)

待面团醒发至两倍大的时候,掉保鲜膜,取出,揉出里面的气泡。(醒好的面团,用按个洞,周边不会塌下去,就表明醒发好了。)

案板上撒上一些干粉,将色面团擀成大薄片。(不要太薄,也不要太厚,大概5毫米的样子就可以了。撒了干粉以后,擀好的面团就不会粘了。)

咖啡色的面团也是同样做法,擀成大薄片。然后把色面团擦一些,将咖啡色面片放在色面片上面。

从一端将两种面皮卷起来,刀面上粘上一层干粉,然后用刀将面条切小段。(一定要给面团多揉一揉,不然面团里面有气泡,就没那么好看了,小编揉的时间不长,所以里面还是有些小气泡的。)

将切好的馒胚子放入蒸锅内醒20分钟。然后开火蒸。开后蒸15分钟即可。关火再焖2分钟取出。

这道刀切馒就做好了,既好,又好看,如果你喜欢,也试试吧,做法一点都不难。

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