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乐山甜皮鸭到底哪家最好吃、最正宗！

时间：2018-08-08 01:16:55 来源：嘉州零距离作者：乐山点击：

来源：乐山热点授权转载

乐山特产是什么？

问十个人十个会说

甜皮鸭

沿用的是清朝御膳工艺

由民间发掘、改进

甜皮鸭是炸熟

是用滚油一勺勺的淋熟

制作过程颇为复杂

乐山本地人称其为“卤鸭子”

在乐山随处可见甜皮鸭

那乐山甜皮鸭要拼个高低

到底是谁输谁赢呢？

快来选出你心目中最爱的那只鸭吧

刘 鸭 子

刘鸭子是唯一一个被写进古嘉州县志的甜皮鸭店，如今已经传到了第三代。乐山刘鸭子还上过央视，名气相当大。

（图源：乐山画家郭劲松↑）

曾经这里多少个乐山娃娃走到这儿就看到刘鸭子走不动道，闻一闻味道都要的。这不仅是美味，还承载着我们的记忆。

地址：乐山市中区兴发街口

王浩儿纪六孃

这家开了许多分店，名气响当当的。每逢节假日，乐山本地人都要绕道走。常常有顾客因为排队一言不合就在摊子前面吵起来。

他们家的鸭子炸的有些干，嚼起来很香。还可以抽真空寄走，对游客来说很方便。买甜皮鸭的同时还要带些藤椒爪翅，味道也是很棒！

地址:市中区王浩儿69号（总店）

王浩儿章鸭儿

这家也是乐山开了很多家分店的甜皮鸭店，是家老字号，味道一点也不普通。购买的人也很多。

这家店的甜皮鸭不柴不老，相当好吃。但是小编最爱他们家的红油耳片，那凉拌的味道真的巴适！

地址：致江路49号附近

赵 鸭 子

赵鸭子也是乐山城头名气很大的一家店，开了几家分店。他们家鸭子没有鸭腥味，酱汁味道完全浸入了鸭肉里，骨头也是酥脆的。

这可是一家拥有80年左右历史的店，始于公元1939年，由四川乐山市五通桥人氏赵金山精心研制独创，也是上过四川台的一家店。

他们家的干煸鸭翅也是一绝，鸭翅干香浓郁，嚼起来又香又脆，非常巴适，一定要试一试。

地址：新村街169号

郝 鸭 子

郝鸭子在乐山也是有一片天地，说的上话的。郝鸭子也有几家分店散布在乐山各个角落，融入乐山人的日常生活中。

他们家的甜皮鸭在用糖上面是下了真功夫的，鸭皮带点糖醋味，吃一口，真的是回味无穷。

地址：四川省乐山市市中区徐家街31号

老李记甜皮鸭

"老李记"乐山甜皮鸭在2011年就被乐山市民评选为"乐山味道"美食名片。下午很早就会卖完。

他们家的招牌有一种很浓的历史气息，还有礼盒包装，是真的很好看。

地址：乐山市市中区东大街39号

余 鸭 子

夹江县木城被大家公认为甜皮鸭发祥地，余鸭子就是夹江很出名的一家店，随便逮个夹江人问就没有不知道的。多少人吃着余鸭子长大？

他们家的鸭子皮甜肉清香不肥腻，鸭架适中，每一口肉里都带着味道。他们家鸭掌是藤椒味的，很麻，也很好吃。

地址：东大街与迎春街交叉口北50米

木城李鸭子

这家甜皮鸭店被评选为夹江味道最地道的一家。木城李鸭子没有门市，通常都是用熟食售卖车叫卖，虽然看上去其貌不扬，但是由于其好味道，销量也是很惊人的。

木城李鸭子炸的不干，色泽红润，吃起来非常香软，回味悠长。

地址：焉城镇政府旁

眼镜油烫甜皮鸭

这家位于牛华，味道好所以名气大。他们家的甜皮鸭，外皮酥脆，甜味要稍淡一些，卤香很浓郁。

他们家除了甜皮鸭，还有很多其他小吃。鸡爪爪、鸡翅膀、炸糖醋排骨......去了就一定不能错过。

地址：牛华镇南华宫商业街

钟记甜皮鸭

这家店位于犍为，卫生什么的都做的很不错，封闭式装修，防止客人用手抓，也防止蚊虫飞进去。

外皮焦脆，不肥不腻，鸭肉干而不柴，甜度刚刚好，鸭子肉都卤入了味。还有夫妻肺片和糖醋排骨也相当不错。

地址：书田街冉冉幼儿园旁

曹 鸭 子

这家店位于峨眉，是很多峨眉人都会去买的。店子里面有烟熏鸭和甜皮鸭两种口味的鸭子。

甜皮鸭好吃，属于上桌就被抢光的类型。但据广大食客说，更爱的还是他们家的烟熏鸭，配上特色蘸水，简直是一绝。

地址：绥山镇金顶北路10号

每个乐山人的肚子里

都留着甜皮鸭的痕迹

没有一只鸭子可以活着走出乐山

那你最爱哪家？

欢迎各位下方留言补充哦~

来源：乐山热点授权转载

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