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道真消夏美食——神仙豆腐原来是这样做的！

时间：2018-08-08 01:16:54 来源：微道真作者：豆腐点击：

相信大家也感受到了

这两天道真的阴晴不定

时而晴空万里时而风雨大作

变换的天气简直让人没有一点点防备

天气预报说好的两级风呢

这摧枯拉朽堪比台风的风力

是两级风？

可是

这就是道真的夏天啊

雨过天晴热死人

除了空调wifi西瓜

道真还有一种独特的避暑消夏美食

神仙豆腐

神仙豆腐，也称黄金豆腐、观音豆腐，是用一种叫做臭黄金（也作豆腐柴、斑鸠占）的植物叶子加工而成。其色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的绿色食品，是道真饮食中最富特色的传统小吃。

近日，有网友便将这一道真特色美食的做法流程整理出来，大家有空可以学一下哦。

①将山上采集回来的臭黄金叶子用冷水淘洗干净，沥干备用。

②然后烧一锅开水，将开水与臭黄金叶子揉合搅拌，直至叶子与水搅成粘稠状。

③再将搅好的叶子用纱布过滤，将汁液挤压在盆里，去除残渣，这一步与做豆腐或淀粉类似。

④挤出汁液后，用草木灰兑水与汁液勾兑，草木灰以柏树灰最好。神仙豆腐的成功与否，往往就取决于这一步，草木灰水兑多了，则做出来的神仙豆腐口感老而柴，草木灰水兑少了，神仙豆腐又难以成型，所以正常情况下，以臭黄金汁液三分之一左右的草木灰水为宜。

怎么样

是不是很简单

趁时节还在

赶紧试试吧

乐山甜皮鸭到底哪家最好吃、最正宗！

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