时间:2018-08-08 01:16:56 来源:美食小琪作者:小龙虾点击:
记得每年夏季都是人们喜欢在外边吃夜宵的季节,而在外边的夜宵摊上,无非就是烤鱼之类的东西,不过有一种食物却深深吸引着人们前去品尝。而那就是火热的小龙虾,对于小龙虾是夏季美食真的是不可否认的,毕竟小龙虾很受人们喜欢,而且一些大厨做出来的也都是让人赞不绝口。不过我们知道小龙虾是我们国家的入侵物种,但是现在却在野外非常罕见,能把一种入侵物种吃到快要灭绝可见我们中国人胃口有多大。还好现在开始了严重小龙虾的行业,不然夏天没有小龙虾许多人都是感到无趣。
而小龙虾做法也是有数十种,并且样样都是操作简单的,而其中就有一种新的做法受广大人民的喜爱。那么到底是什么呢,小琪我也不跟大家卖关子了,也就是啤酒小龙虾。相信在外边吃过夜宵的小伙伴们,都是知道小龙虾的做法,不跟这个啤酒小龙虾还是非常少见的。那么这个啤酒小龙虾到底味道是怎样呢,其实是非常的像,而且也渐渐受人们喜欢。那么今天就告诉大家这样的小龙虾到底怎么做,首先我们需要的材料:小龙虾、啤酒、干辣椒、辣酱、葱节、姜片、蒜瓣、青花椒、香叶、八角、小茴香、生抽、老抽、盐、白糖等材料。
这样万事俱备后就开始简单的操作,一般我们买来的小龙虾一定要清洗干净,龙虾在手里那牙刷好好清理一下,等待备用。在锅里舔油,升至五成后倒入青花椒,干辣椒,姜片,蒜瓣小葱节,翻炒至香味。在加入香叶,小茴香,八角等香料,和耗油,辣酱。而后倒入小龙虾来回翻炒至变红色,倒入一瓶啤酒,大火翻炒好让小龙虾都受到里面的味道。慢慢的在加入生抽,老抽,盐,白糖,这些味道你们自己把握,比较每个人的口味不同。
而大火开始收汁后,那么这一道啤酒小龙虾也出锅了,而且味道是特别的香,现在逐渐的每一个夜宵摊也开始出现这样的小龙虾,啤酒在大火煮后味道酒香也慢慢渗入龙虾肉质里,这样的小龙虾是非常的嫩的。那么这么一道香辣的啤酒小龙虾就这样挖出来,并且龙虾也就是这个夏天存在,错过了可能就没有机会了。不会做饭与爱做法的可以在在家尝试一番,比较是简单的一道美食,而且很受人们喜爱。
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