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想吃秘汁煲仔饭吗？就去禾知味

时间：2018-08-08 00:26:38 来源：华声在线作者：煲仔饭点击：

你认为电影《食神》里对那碗“黯然销魂饭”的形容太过夸张？那你就错了，一份热腾腾的禾知味秘汁煲仔饭，就能拥有如此效力。晚饭时间，禾知味秘汁煲仔饭门店里几乎客满。禾知味秘汁煲仔饭创始人周勇直言：“禾知味秘汁煲仔饭之所以这么火爆，是因为禾知味秘汁煲仔饭是湘味煲仔饭，比较符合湖南人的口味。此外，还将养生的理念融入到煲仔饭里，做到药食同源，安全健康。”据了解，禾知味秘汁煲仔饭目前省内外共有100多家门店。有30多种菜品，每个菜品都是按照湘菜的做法来做，每个月有三个新菜品推出。

“到禾知味吃秘汁煲仔饭，可以不用菜，淋上汁就可以吃上一碗饭。”周勇说道。吃过煲仔饭的人都知道，一份热腾腾的煲仔饭会和一碟秘汁同时端上。而这碟秘汁，则是能化腐朽为神奇的调味品。周勇坦言，这种秘汁的制作方法，经过养生配方的调整，里面含有中药的成分，从下料到慢熬，功夫都藏在细节里。煲仔饭对汁的要求，既不能淡而无味，也不能喧宾夺主而盖过米饭的香味和配菜的原味。好的酱油能把整锅煲仔饭的味觉层次提炼出来，让米饭和配菜更好地融合在一起，达到锦上添花的效果。

周勇直言，食材采购方面也必须严格，在宁乡有自己的黑猪养殖基地，在浏阳有无公害蔬菜种植基地，从原材料上保证食品安全。在大米的选材上以泰国米为主，精选三种国外优质大米组合，煮之前都用纯净水浸泡20分钟，这样做出来的煲仔饭口感色泽最佳。肉、菜则通过中央厨房的食材集中配送。周勇说：“中央厨房里配有监控，食药监局都是可实时监控。此外，我们自己还有检验室，每个菜品的出来，都要经过农药残留物和瘦肉精的检测，每一批次产品都要进行留样。必须要让顾客吃到安全健康的煲仔饭。”据了解，目前中央厨房可供应600家门店约18万份煲仔饭。计划2020年将供应1500家门店。

为帮助退伍军人、下岗的中老年人、刚毕业的大学生就业。在禾知味的招商加盟上，周勇说：“此三类人加盟可减免加盟费，我们会以最专业的服务为加盟商的创业护航，让加盟商在最短的时间内回本盈利。”据了解，禾知味餐饮有限公司通过饿了么、美团外卖、百度外卖三家配送商的数据分析，加盟商选址在哪里，就能为加盟商分析出当地位置的订单量，量身定制投资方案，实现合作共赢。

周勇表示，一定要把煲仔饭做精，未来还会将煲仔饭做成便携式的，让消费者在旅游出行的旅途中也能吃上一份好吃健康的煲仔饭。

（文/吴迪）

[责编:娄歆月]

[来源:新湖南客户端]

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