时间：2018-03-28 03:42:09 来源：四川美食汇作者：雨田点击：
雨田饭店老店铺“那是雨田第一次搬家。”老板雷爱玲有些不舍地说，尽管老店环境有些破旧，还是很多年前的老旧房子，但雨田已经在那里开了30年。从1985年至今，雨田已经成了很多成都人挂念的味道，“不少顾客和我们早已成为了朋友，在这里吃了几十年，好些顾客的娃娃现在都十多岁了，还经常一起过来。”雨田饭店的起源
“把雷字拆开，就是雨和田。”雷爱玲说，1985年，雨田饭店在一间小矮房开始挂上招牌营业，那时自己刚刚下岗，投资400元就开起了这个店，“最开始并不像现在，那时是在卖冷淡杯，撑几张桌子而已。”雨田最先是做冷啖杯生意，很小一个摊摊儿，扯几张桌子，只卖豆腐干、盐蛋、皮蛋和花生米，人均消费几毛钱。
几年后，“雨田”开始卖烧菜，正式做餐馆。才开始，烧菜仅有樱桃肉和烧排骨，由于味道好，价格公道，生意越来越红火。如今，菜品已达几十种，荷叶蒸肉、红烧肉、回锅鱼、水煮牛肉等菜品早已成为招牌，就连一元钱的萝卜泡菜也成为了顾客的必点小菜。
当年成都人民的男神李伯清就是在这附近的悦来茶馆讲评书，会耍的人都是在下班后先去雨田吃个冷啖杯，喝得个二麻二麻地再去听评书。
雨田的名声能够很快起来，除了当年味道好，很大一个原因也是因为它处在离商业场很近的位置。那阵的商业场有很多时髦的小店，茶馆剧院也多，人流量很大，吃过雨田大家都说赞，就口口相传开了。后来，媒体也喜欢写它。雨田隔壁着火要被大肆报道一番；面临拆迁，也出篇稿子；新店在原址不远处开业，自然更是不能放过。更火了。店铺搬迁
雨田饭店新铺面
和著名的“明婷饭店”一样，为了配合成都华兴正街新集场巷片区改造，雨田饭店搬迁至不远的华兴东街9号。老板为了不让顾客觉得陌生，把以前的老店记忆放到新店来，新店没有更新原来的老桌椅，菜品和价格暂时也没有改变。
菜单跌下神坛？
这家被称与明婷饭店同级别的最牛苍蝇馆子同样面临着美食下坡路？
是十年如一日的好吃，还是记忆中的味道已然不再，这个真的很难说。毕竟网上对于雨田走下神坛的叫嚣一直存在。
追捧的人多了，一说雨田就翻白眼的也多。本来口味这个东西因人而异。
以前嫌弃它的卫生环境，漆黑的地上白色纸巾格外显眼，桌子油腻得不行，抹桌布稀烂……现在搬了新店卫生好了不少，又有人开始吐槽味道：典型的味精菜；水平真的非常一般；又贵又难吃。
“名气大，除了咸还是咸。”
“一般馆子水平，味道很家常。”
“小店一旦做成了品牌味道就变了。”
“不知道卖点在哪里，总觉得是被营销号吹捧起来的。”
同样的评论可以参考文章《味道不如当年？成都最牛苍蝇馆子每天上百桌告诉你答案！》下面的评论。众说纷纭
新店开业后，网络上，民间，雨田走下神坛的说法愈盛。小编和小伙伴去吃了一盘。点的菜都是当年的爆款，我们想测评一下雨田的味道究竟变没，究竟还好不好吃。
藕汤
小时候最爱的藕汤就长这样，甜眯眯的藕块微红，一口下去满嘴是丝er。雨田饭店依旧是原来的配方，藕的不耙不脆很合适，汤应该没放任何调料，超级清爽且有天然的甜味，甘甜好喝。最喜欢咬一口藕，丝丝在脸上乱飞的感觉。
冒小菜
油辣子超级香，口味很重，汤少量，依旧惊艳有麻油香的老冒菜味道，没有别的冒菜店那种油腻，相当下饭！
红烧猪蹄
红烧猪脚有股卤猪脚的味道，酱香浓郁，Q弹软糯，但不会入口即化连肉的感觉都吃不到，很赞的是一点也不咸不腻。
蒸蛋
经典中的经典。火候真心控制得很好，口感嫩得恰到好处！加上炒好的杂酱，一口闷，蛋香肉香混杂，超级浓郁。臊子比以前还更多了。但缺少了那碗香喷喷的泰米饭（有多少人还记得？），蒸蛋也失了魂。
每次必点的菜，现在不好吃了。可能是由于回锅肉很大块，油腻，同样也很咸，加上盐菜，使得这道菜太咸。以前肥瘦相宜的肉被炒得干香，现在火候差了点。
泡菜萝卜
最失望的一个菜。代表雨田灵魂的泡萝卜，现在不脆也不酸，甜唧唧的，差评。唯一的安慰是还是一元钱，没有涨价。也许对于一些从未吃过的食客来说，这泡菜可能依旧是道值得称赞的小菜，但是对于小编这个吃了多年雨田的人，给我的感觉就是，红油依旧麻辣鲜香，但是萝卜皮却是差强人意，或许是由于食客过多，泡菜的需求增大，导致产量不足，又或许我运气不好，只是吃到了口感差的那一碟。最后
作为苍蝇馆子代表队中的“前浪”，王府井背后那家雨田饭店也算是在一片赞许声中稳坐神坛多年，如今虽有日落西山之势，但记忆中的那些惊艳的味道依然清晰得就像昨天才吃过的一样。
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