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牛奶和豆浆，到底哪个更好呢？看这里，你就知道了！

时间：2018-08-08 00:26:40 来源：营养师YY姐作者：豆浆点击：

我们都知道，牛奶是很好的食物，它的钙含量很高，而且含有比较多的维生素d、维生素B12等元素，同时它的氨基酸组成和人体的需求相接近，因此很容易被人体消化吸收。看到西方外国人高大的身躯，便会联想到他们的饮食习惯，每天的餐桌上必不可少的牛奶，毕竟是喝奶长大的。

现在喝牛奶也很方便，每天一杯奶，基本上都能达得到。

不过，牛奶也并不是那么“完美”的，牛奶中含有大量的乳糖，有些人由于体内缺乏乳糖酶，无法分解这些乳糖，会出现乳糖不耐受症，表现出腹泻、腹胀、腹痛等症状。全脂牛奶含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，不利于心血管的健康。脱脂牛奶虽然解决了脂肪的问题，但是在脱脂的同时也会相应的去除脂溶性的维生素，比如维生素d，脱脂虽然有利于降低牛奶中的胆固醇，但是脱脂牛奶中的胆固醇含量依旧很高。所以对于高血脂和高胆固醇患者来说，饮用牛奶是不适宜的。

豆浆含有丰富的蛋白质，大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸和人体相接近的，也就是说，在满足人体蛋白质的需求上，豆浆和牛奶的作用是一样的。而且，豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，这有利于心血管的健康。豆浆中含有一些纤维，维生素和矿物质。豆浆中含有异黄酮和卵磷脂，能减轻女性更年期症状，甚至能降低某些癌症的发生风险。

如果饮用了未煮熟的豆浆，生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质也会引起呕吐、腹泻等中毒症状。同时豆浆也是一种过敏原，也会引起过敏症状。

总的来说，牛奶和豆浆都是很好的食物。牛奶的长处在于补钙，短处是不利于心血管的健康和减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管的健康，短处就是不含钙。

对于我来说，我更倾向于喝豆浆，每天早上起床自己榨豆浆，或者到早餐店里买，又新鲜又健康。

煮东西时多加一味料，提鲜入味香10倍，好吃到连吃四碗饭！

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