时间:2018-08-07 19:26:41 来源:美食圈作者:切成点击:
食材500克五花肉3克干辣椒10克姜25克大葱2个草果4个八角3片香叶2克盐10克冰糖2匙生抽1匙老抽3匙料酒
做法:1 五花肉洗净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时,捞出来沥干。2 带皮姜块切成片,待用。3 洗净的葱白切成段,待用。4 干辣椒切成小段,待用。
5 沥干水分的五花肉切成大小均匀的块状,待用。6 锅里放入五花肉块,煸炒到微黄。7 放入八角、香叶、草果,炒出香味。
8 放入姜片、干辣椒、葱白,翻炒均匀。9 放入老抽、生抽炒匀,再倒入适量清水、盐,翻炒至入味,放入冰糖,盖上锅盖,小火煨煮30分钟。10 待五花肉煨到酥烂,大火收汁均匀裹在肉上。11 将烹制好的菜肴盛至备好的盘子中即可。
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