时间:2018-08-07 19:05:44 来源:美食圈作者:带鱼点击:
这款煎带鱼做法简单,香辣好吃,而且没有一点点腥味,下酒下饭都是香香的,同时也是一款很适合新手的家常菜。
原料:
带鱼300克,生姜1块,大葱1段,大蒜3瓣,花椒粉和料酒各少许,辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐各适量。
1、生姜、大葱和蒜瓣都切片。
2、带鱼冲洗干净后在两面各划几道口子,均匀地抹上细盐后,再加少许料酒和葱姜蒜腌制半小时。
1、带鱼腌好以后去掉葱姜蒜,再均匀地拍上一层干淀粉,待用。
2、煎锅加油烧到五成热时下入带鱼,煎到两面金黄后再撒上辣椒粉、孜然粉和少许花椒粉,出锅。
多说两句:
1、处理带鱼的时候,一定要把带鱼的内脏及腹内黑膜清理干净,这样才不会腥。
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