老是买到假的蜂蜜?真假蜂蜜辨别几大绝招,从此不再被骗!

时间:2018-08-07 18:47:36 来源:美食圈作者:蜂蜜点击:

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好的蜂蜜味道是让人愉悦的,我国有非常多的蜂蜜品种,每一种蜂蜜都有自己独特的气味,蜂蜜营养价值很高,我们都希望能买到天然蜂蜜,但是市面上的蜂蜜真假难分,真假混合着卖,怎么才能够买到正宗蜂蜜呢?如何鉴别真蜂蜜

1、口尝

这是大多数人都知道的一种简单直接的鉴别方法,口感纯正天然蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带味,余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。

2、闻味道

真正的土蜂蜜是有着本植物特有的香味,另外还混合蜜有天然香味气息,假蜂蜜有的是蔗味、有的是香料味。

3、看颜色

真正的蜂蜜是不会那么纯的,看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳,非常的透明,一般呈浅或深色。

4、看结晶,搓一搓

蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来,蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软,透明度差,一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了,有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。

将这结晶放在里揉搓,真蜂蜜搓碎的结晶细腻,没有沙砾感;假蜂蜜容易形成结晶,有些假蜂蜜还会有沉淀,沉淀比结晶要硬,很难搓碎。

5、含鉴别

蜂蜜按1:10的比例,放在矿泉瓶里,剧烈摇晃20秒左右,静置片刻观察,如果面有很多细细的泡沫,并且泡沫能持续数小时不消失,可判断是纯天然成熟蜂蜜泡沫便是蜂蜜中的活酶等营养成分。而假蜂蜜摇不出泡沫,或泡沫稀少不持久。

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