时间:2018-08-07 17:20:57 来源:辣妈教你做美食作者:龙井点击:
茶叶入菜,不仅只有茶叶蛋,还有茶香鸡。《锋味》里谢霆锋和烹饪大师共同研发一款专属的茶香鸡,金黄油亮的鸡皮,酥酥烂烂的鸡肉,光是看两眼就忍不住咽口水,小编虽然不能如法炮制,但也可以尝试做一下。
茶香鸡
食材:童子鸡,龙井茶,山药,枸杞,葱,姜,干辣椒,丁香,茴香,香叶,肉桂,生抽,老抽,盐,糖
做法:
1. 选清明前的龙井新茶沏上一大杯静置半小时
2. 鸡洗净控干水分,加干辣椒,茴香,香叶,肉桂,葱结,姜片,盐,糖,生抽,老抽反复揉搓按摩10分钟
4. 砂锅底部铺上山药片,腌好的鸡移入砂锅加适量水,调味汁也一同倒入
5. 大火烧开转小火焖上1个半小时,中途可以翻面,汤汁浓郁撒上枸杞
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