时间:2018-08-07 16:56:27 来源:西安小吃叮咚Duang作者:唐朝点击:
面片汤
2.粥
唐人喜欢简单营养的东西,古代制粥法之多跟现代不相上下,白居易与皮日休都曾在适中提到。
原材料:从高粱米,栗米,薏仁米到大麦,辅料从蔬菜肉类到水果干果,包罗万象!
最常见的材料便是胡麻,也就是今天的芝麻,王维曾在诗中提到,“玉羹和石髓,香饭进胡麻”
除了热粥,冷粥在唐朝也非常盛行,寒食节食,官府公务人员会食用寒食麦粥,当然冷粥的味道不好,所以就有了杏仁饧粥。大麦粥煮好将捣碎的杏仁和麦芽糖放入,放在如今也算是一道甜品!
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