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好吃的几道家常菜做法，简单不油腻，营养又美味，家人最爱吃！

时间：2018-08-07 15:16:32 来源：农家美味作者：冰糖点击：

番茄炒蛋

食材：番茄400克，土鸡蛋4个

辅料：食盐3克，食油35克，生姜10克，葱花少许，冰糖15克

做法：

1.生姜和葱花处理好待用

2、番茄用开水焯烫一下，去皮后切块

3、鸡蛋划散后下锅煎至凝固，用锅铲划成小块

4、炒锅热油，先将生姜煸出味儿

5、加入番茄块炒至出汤汁，加入食盐炒匀

6、加入冰糖炒至糖融化

7、然后把蛋块加入炒匀即可关火

8、装盘后撒上葱花占缀

糖醋小排

食材：猪肋排250g，黄酒1汤勺(15ml)，生抽1/2汤勺(7ml)，镇江香醋1/2汤勺(7ml)，蛋清一个，冰糖一块，盐3g，淀粉2茶勺(10g)

做法：

1、将猪肋排剁成3厘米长的块状

3、加入2茶勺淀粉，抓匀备用

4、在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨

5、加热炸锅中的油至7成热，放入猪肋排

6、煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用

7、将油盛起，锅中放入1汤勺水(15ml)，放入小块冰糖，差不多大小的就行

8、小火慢慢加热

9、水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化

10、适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色

11、放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖酱均匀的裹在排骨上

12、放入生抽，翻炒几下

13、再放入香醋，翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散14.最后撒上白芝麻，装盘即可

葱爆肉

食材：猪肉，大葱，苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒，盐

做法：

1、肉切簿片，能切多簿就切多，

2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。

3、大葱洗净切块 ，锅内烧热油。

4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开。

5、倒入调味汁，炒均匀即刻关火，开吃。

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