时间:2018-08-07 13:46:10 来源:海棠美食公园作者:咸鸭蛋点击:
今天小编教大家来做这道三色蒸蛋,做法非常简单,看一遍就能学会。三色蒸蛋是一道赏心悦目的小凉菜,拿来宴客很不错。做法简单美味,颜色缤纷多彩。看起来就很漂亮温暖。也比较适合夏天配粥,不过一次不宜多吃。
松花蛋--又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。脂肪和总热量较降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
咸鸭蛋--又名盐蛋、腌蛋、味蛋。咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可预防泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食。
三色蒸蛋
食材:
做法:
4、 将鸡蛋加盐、等量的凉开水,搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中。
5、冷水上锅,大火烧开。
6、转小火蒸10分钟关火,稍稍放凉。
7、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋,按照自己喜欢的形状切一下装盘,即可食用。
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