时间:2018-06-11 10:37:44 来源:cooking美食菜谱作者:甘蓝点击:
炝紫甘蓝
需要材料-
紫甘蓝半个
龙口粉丝一个
葱少许
蒜少许
味极鲜少许
盐少许
鸡精少许
花椒少许
干辣椒少许
步骤-
紫甘蓝切成细丝
粉丝装盘,周围撒上紫甘蓝。
最中间放入葱,蒜末
浇在紫甘蓝周围
然后热油直接浇在花椒,干辣椒,蒜末,葱上面,会有滋滋的声音呦,然后会散发出特别浓香的花椒,干辣椒,蒜末和葱的香味。
紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。紫甘蓝营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其维生素及矿物质都高于结球甘蓝,它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。
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