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日本大厨精心处理一盆很小的小鱼，就为了最后的摆盘，网友：真的太有耐心了

时间：2018-08-07 12:55:52 来源：嘴馋美食作者：日本点击：

日本大厨精心处理一盆很小的小鱼，就为了最后的摆盘，网友：真的太有耐心了

提起我们中国大地的美食文化，肯定很多人都不会陌生了，可谓是博大精深，对于鱼类的烹饪也是独具匠心的。而提起鱼类美食，就不得不提我们邻国的日本了，日本因为其特殊的地理环境，四面环海，岛上资源也不是非常丰富，所以他们基本上都是以海鲜为主要的食物来源，自然对于海鲜的烹饪有着得心应手的手法了。

日本大厨们对于海鲜的烹饪里面，可谓是手法很多的，不过最长吃的还是生吃了，也就是我们常见的生鱼片和寿司这样的一种吃法了。说到刺生，除了让人印象深刻的生鱼片之外，当然还是日本大厨对于摆盘的追求了，他们总喜欢将食物摆成好看的形式，在呈现给顾客享用。

可以说吃日本的刺生，不仅是美食的享受，更是一种视觉的享受了。就像下面要说到的这位日本厨师一样，为了做出一盘好看的鱼类美食，而非常耐心的开始处理一些小鱼，还要一条条的来，然后摆成好看的形状，可以说不是有耐心的人，很容易就会崩溃了。

这种鱼的制作，同样是一生吃为主的，毕竟是日本的鱼类美食，他们还是比较喜欢生吃鱼肉。这些鱼是一种小鱼，只有手指一般的大小。厨师将这些鱼放在冰盆里面，然后一条条来进行处理。首先将鱼给对半掰开，然后直接用手取出骨头和鱼头，然后将鱼肉卷起来，放在竹筐里面。

接着再继续这样处理下一条小鱼，反复这样的动作，直到将鱼都处理完成。这过程种，因为鱼的数量非常多，而且又是非常小的鱼，所以看起来就非常繁琐，但是日本的大厨还是不厌其烦的处理着，而且摆盘也是相当细心的，最后就弄出了一盆非常好看的小鱼美食了。看到这样的美食，不知道有多少小伙伴会心动呢？

3斤大虾这样做，一打啤酒都喝光了，太香太下饭了，一定要收藏

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