时间:2018-08-07 12:11:04 来源:健康美食作者:放入点击:
随着生活水平的提高,鸡鸭鱼肉人们都吃腻了,这些动物内脏也上了餐桌,其实我比较讨厌,感觉脏脏的,但是最近了解到内脏中铁和锌的含量很高,正在长身体的儿童吃了更聪明,另外还可以改善视力,对于上班族经常对着电脑,戴眼镜一族建议多吃一些哟,所以我家一每周都会吃上一两次,一起来看下怎么做吧。
香芹炒猪肝
第一道:香芹炒猪肝
材料:小香芹,猪肝,小米椒
做法:
1. 香芹洗净切段,小米椒切碎备用;
2. 葱姜蒜切碎备用;
3. 猪肝洗净切粗条,放料酒,生粉,生抽,胡椒粉和盐抓匀腌制备用;
6. 放入香芹、调入盐翻炒;倒入猪肝翻炒均匀;
剁椒鸭血
第二道:剁椒鸭血
材料:鸭血,剁椒,郫县豆瓣酱,大葱,蒜
做法:
1. 鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末;
2. 切好的鸭血码入盘中;
3. 热锅凉油,放入和蒜煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒;炒出红油后加少许白糖,淋入生抽炒匀关火;
4. 将炒好的酱汁浇在鸭血上,放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火;
5. 端出后撒上些香葱末提色增香,开吃。
小米椒爆鸡胗
第三道:小米椒爆鸡胗
材料:鸡胗,小米椒
做法:
1. 鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切薄片;(也可以切花刀,既好看,又爽口美味);
2. 切好的鸡胗加盐,料酒,生抽腌制半小时到1小时;
3. 大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用;
4. 热锅放油,放入蒜蓉和小米椒中火爆香,放入下鸡胗,不停的翻炒,直到变色炒熟,出锅。
麻辣鸭肫
第四道:麻辣鸭肫
材料:鸭肫,泡椒,青红椒
1. 鸭肫用盐搓洗,洗净切片,加料酒、生抽和干淀粉拌匀,腌制10分钟左右;
4. 转大火,倒入鸭肫翻炒,可以沿锅边淋入一些白酒;
6. 放入泡椒和一些泡椒汁翻炒入味,变色闻到香味的时候加入盐和糖调味;
7. 青红椒丝放入一些,翻炒均匀,出锅;
8. 撒点香葱花,开动啦~
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