时间：2018-08-07 12:11:05 来源：源西域驴奶作者：奶酪点击：
经典、珍稀，而余味无穷，一味美食，就是一副文化生态，氤氲着人与自然的和谐共存，挟裹着一方水土与乡愁，这恐怕是“舌尖上的中国”让人难忘又回味的原因之一。
驴，公元前200年从遥远的中东来到中国大地，不但给中国乡间带来了便捷的交通工具和劳力，也给我们带来了不一样的美味。
“天上龙肉，地上驴肉”，今天，我们不谈健康、绿色的驴肉，也不谈贵为滋补上品的阿胶，要说的却是源自西域、珍稀，让人回味无穷的非凡乳品——驴奶。
随着农业机械化的普及，本来家常的驴即使在农村也早已成为鲜有少见的牲畜，再加上本来驴产奶就少的可怜——一天1公斤，大约相当于牛奶产量的五十分之一，而且哺乳期也只有180天，不像牛奶常年可产奶。
在欧洲的塞尔维亚的一个小镇上，老农夫斯洛博丹·西米奇做驴奶酪的故事，广为流传，他的驴奶酪每磅（0.9斤）可卖到500美金，被认为是全世界最贵的奶酪，价格堪比黄金。这也从另一方面也说明了这个问题：驴少见，而驴奶制品更是量少而珍稀。
为何有那么多人对驴奶制品趋之若鹜呢？这自然是因为驴奶制品，有着不同寻常的、堪比药品的功能性特征。比如秘鲁：人们把驴乳当作“万灵仙丹”，认为其可治疗气喘、气管炎、糖尿定、风湿等疾病，驴奶被当作具有功能性的高级营养品来对待。
据英国《每日电讯报》12月10日报道，目前世界排名第一的男子网球选手德约科维奇为确保自己在祖国塞尔维亚开办的连锁餐厅有足够的驴奶酪货源，竟然以400英镑（约合3600元人民币）每磅的高价一举买断塞尔维亚扎莎维卡一家农场明年全年出产的驴奶酪，而这座农场据说是驴奶酪的全球唯一产地。（来自：看看新闻网2012.12.12《网球明星小德德约科维奇买断怪异驴奶酪》）
舌尖上的驴奶，最初的甘甜
毫无疑问，这个德约科维奇的餐厅，所用的驴奶酪，就是上文塞尔维老农夫斯洛博丹·西米奇做的驴奶酪。
另外，据《扬子晚报》报道：2013年12月，小德买下了全球的驴奶酪，用于自己的“诺瓦克连锁餐厅”。据称驴奶营养丰富，埃及艳后正是喝了驴奶才青春永驻的。而驴奶酪更是珍贵，它的脂肪含量仅占1%，维C含量却是牛奶制品的60倍。小德也许正是吃了驴奶酪体能才变得越来越好。（来自：搜狐新闻《网坛大腕爱吃啥李娜常吃意面小德爱喝驴奶》）
显然，驴奶是被全世界公认的优质的、有功能性的营养品。现代的科学研究也证实了这一点：
世界上最爱驴子的人——源自西域
除了意大利人，秘鲁人，对驴子最为钟爱并研究颇为透彻的，要属中国的西域人了。因为驴子是新疆人出行的必须。源西域人花了十几年来研究疆岳驴、繁育、品种改良以及驴奶的开发，并为此专门成立驴产业研究院，与意大利卡梅里诺大学合作致力于驴子活体循环开发研究，成果颇丰。
由于驴奶的珍稀以及高功能性、高营养价值，源西域专门开发了一款驴奶系列产品。驴奶本身具有一种类似母乳的淡淡的、清甜的味道，为了最大程度保持新鲜驴奶的营养及口感，他们采用了国内最先进的冻干技术来制作这款驴奶粉。用温水冲开细细的粉末，细品的时候，一样的淡淡的清甜，与新鲜驴奶口感无二。
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