家乡味道:家庭版梅菜扣肉,每一口都是乡愁

时间:2018-08-07 11:22:39 来源:农品速递作者:料酒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

梅干价廉物美

曾是绍兴的贡品

酥烂的五十分鲜美

它们简直是天造地设的一对

食材:五,梅,生抽,老抽,料酒,葱姜,

第一步:

大块,凉入锅,加葱姜和适量料酒(料酒不在辅料用量类)大火烧开煮15分钟。

第二步:

焯出块拿出用厨房吸干表面份。然后把生抽+老抽+料酒+调成酱料汁。

第三步:

把酱料汁刷在的表面,可以多刷一点入味。静止20分钟。

第四步:

锅里可适量多倒一点,加至7成温。把刷过酱的皮朝下,入锅炸。(这个时候比较容易受伤,因为里含有大量份,会到处嘣,我是左拿锅盖当盾,右用铲子铲住扔到了锅里。)

第五步:

皮炸至起泡即可。

第六步:

切1CM左右的厚片,一层一层码放在有深度的碟子或者碗里面。先把作料各自装好再摆

第七步:

梅干提前泡好,满满的码放在片上面。然后把没用完的酱料汁浇到碗里面。

第八步:

放入蒸笼,蒸1.5小时后,把碗倒扣在碟子上完成。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告