「调料口诀」,记住了你也可以做出美味菜肴

时间:2018-08-07 05:25:45 来源:南无派三叔美食作者:茴香点击:

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俗话说要想做出一道绝世美味,最重要的就是它的调味了,那么到底改怎么调料,放什么看下方!

小小的方又方,东汉蔡伦造张,

尧舜和禹开帝业,三皇治世立祖疆,

皇帝驾前龙案,圣旨一到定安邦,

儿虽小用处大,各行各业用张。

南方用它绸缎,北方用它

百货商店来货,医生用它开处方,

记者用它写稿件,作家用它写文章。

改革开放政策好,党的号召写上方。

儿落到我的,大材小用来十三香。

椒好,椒香,椒的味道特别长,

少不了,煎炒烹炸属它强,

凡是做调味,没有椒味不香,

要问椒产何地,河南开封是家乡。

广大料、八角尖,产在广西八角山。

八角山上多样宝,唯有大料味道鲜。

要问大料有何用,炖它最鲜。

肘子,做坛,没有大料味不鲜。

干姜老,老干姜,干姜越老越味长。

人要老了经验广,姜要老了味越长。

拌鲜,煮鲜,放点干姜味更香,

干姜还能治大病,浑身发冷喝姜

要问干姜产何地,山东莱芜是家乡。

陈皮好,好陈皮,它是江南的蜜柑橘

了橘子,扒了橘子皮,洗净风干成了陈皮。

开胃能治病,健胃消食最出奇。

桂好,桂香,桂炖最相当。

放点桂面,皮发红亮又光,

尝一口滋味它可口,香而不腻味喷香,

桂它是产何地,广西桂林是家乡。

茴香好,茴香香,大小茴香分两桩,

茴香生来八个角;小茴香生来像麦芒。

茴香味道它最好,茴香饺子最鲜靓,

家里要做豆腐,放点茴香最相当。

要问茴香产何地,全国各地产茴香

芷,芷香,解腥去膻最相当。

羊眼泡,牛口条,羊心羊羊肚

搁上一点香芷,它的味道特别香。

祛风治大病,一味多用是特长

要问芷产何地,山西陕西是家乡。

寇好,人人,能熏鸡来又烤鸭,

北京的烤鸭用寇,德州的扒鸡它当家,

顺气味道好,人人了人人

你说寇长何地,广东广西安了家。

山奈好,山奈香,山奈炖适当

骨酥刺软味更美,喝口更鲜靓,

家常调味少不了,少了山奈不相当,

要说山奈出何地,云南高山美名扬。

木香好,好木香,木香顺气属它强。

木须,木须离不开广木香。

木香不但香味好,调和百味有特长

木香产在两广地,飘洋过海到他乡,

味道传到世界各地,名扬四海知名芳。

十大调料调了个好,十大调料配了个全,

要想味道它更美,还有三宝往里添,

三种宝,不寻常,沙仁、蔻、小丁香

记住了吗?

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