当前位置：首页 > 生活 > 食谱

冰箱里不能放哪些食物？

时间：2018-08-06 19:27:12 来源：健康食物汇作者：冰箱点击：

忽然想起以前家里刚买冰箱的时候，小明的妈妈把刚买的面包扔进了冰箱，马上被小明说了一顿。

“妈！你不能买了冰箱就什么东西都往里面塞啊！”

“这冰箱不就保鲜嘛，有什么不可以的。”

经过漫长的解释，小明妈才认识到自己的错误。

很多人都和小明妈一样认为：只要是食物就能往冰箱里放，觉得只有这样才是最保鲜的。

大错特错了！有些食物是不能放冰箱的，否则容易会造成饮食隐患。

那么什么食物不能放入冰箱？下面我们一起来看看：

蔬果类

1、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

2、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。

3、西红柿：经冷冻，局部或全部果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

4、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

5、冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。

6、黄瓜：在0℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

肉类

1、冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

2、肉、鱼、鸡、鸭、蛋等速冻食物，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉鱼鸡鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。

有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用。

制成食品类

面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

内容源自网络，如有侵权请联系删除

六种清肠排毒必吃食物，你知道吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章