当前位置：首页 > 生活 > 食谱

濒临失传的“狗”餐厅，人均30元，米其林连推了3年…

时间：2018-08-06 17:41:13 来源：深圳美食部落作者：元朗点击：

尖沙咀、佐敦、旺角、元朗、深水埗……

总有这家“怪店”出没的身影

卖着上个世纪的“穷人粉”和“穷人鱼翅”

却连续3年荣登香港米其林美食指南

▼

它是无数网红打卡的“街头小黄店”

遍布全港7大区的“怪店”

尖沙咀、旺角、元朗、深水埗……无论逛到哪个区，总会在街口遇到这家黄黄的小店——铺天盖地贴满了明星画报，简直像个疯狂追星粉丝的房间。

人气爆棚的街头网红

占地只有10余平、跟华丽不沾边的它，却是小红书上无数人打卡的网红店，被评为“香港不能错过的街头美食TOP1”！

让人猜不透的怪名字

抬眼望望店名——狗？仔？粉？难道……

3年米其林推荐，全凭这碗“怪小吃”

没有狗仔的“狗仔粉”

事实上，这是香港在物资短缺时期时出现的一种街头小吃，救济机构将它发给平民充饥，而被搓成条状的米粉又形似小狗尾巴，于是“救济粉”渐渐地就成为了如今的“狗仔粉”。

狗仔粉是自家用粘米粉和热水搓成的，据说老板为了重现儿时正宗口味，试了许多种面粉和比例，最终才得到了眼前这碗不糊不烂、软糯又有嚼劲的狗仔粉。

米粉本身味道偏淡，好在由猪骨、虾米煲出的汤底浓稠咸香，囫囵下肚，饱腹感满分，不愧是旧时老百姓的充饥神器。

顶上的猪油渣需要下单另加，听起来很重口，实际上小小粒的猪油并不会过于油腻，炸过后吸了汤汁，爆着油香，跟汤粉绝配。

招牌菜脯则放在桌上由客人任取，蒜头爆香、再用四种辣椒粉翻炒而成，据说好吃到有客人顺手牵羊……忍不住吃多两勺，毕竟是独家款。

就是这样一碗被视为贫民食物的街头狗仔粉，如今已经成为香港的传统美食、还连续3年获得米其林美食指南推荐，实在是很厉害呐！

驰名狗仔粉

22hkd/小份

29hkd/大份

推荐度

平民版“鱼翅”，30元有找

厨房全开放，小小几格锅炉就能搞定菜单上的所有小吃，看到什么想吃的，可以直接告诉店员。

【招牌火鸭翅】

鱼翅不能吃，但它家平民版的“火鸭翅”还是可以试试的。

店员阿姨说，要用4只烧鸭熬制6个小时至骨头融化，每锅最多出30碗，能吃到脆脆的木耳和鸭肉丝，喝几口浑身就暖和起来了！

招牌火鸭翅

22hkd/小份

29hkd/大份

推荐度

【鱼蓉烧麦】

吃完两碗主食已经感觉肚子要爆炸，但还是忍不住要多一份鱼蓉烧麦。

口感超弹，可惜粉感有点重，不过看在一份才12港纸的份上，可以原谅。很有小学时在校门口小卖部吃的烧麦feel~

鱼蓉烧麦

12hkd/份

推荐度

连香港巨星都忘不了的童年味

坐落在街边的十八座狗仔粉，小小的店面，铺天盖地地贴满了各种明星来访的照片，其中不乏许多耳熟能详的巨星。

店面逼仄、味道朴实，但每次路过似乎都座无虚席，大概是因为对于香港人来说，这就是满载他们童年回忆的美味。

时光洪流滚滚，感谢这家街头小店，用一碗有故事的狗仔粉，让我们尝到了香港上个世纪的平民味道。

人均

约35hkd

香港各店地址

【佐敦总店】佐敦 白加士街 120号

【尖沙咀店】尖沙咀 金马伦道29号B铺

【旺角店】旺角 通菜街 139号B铺

【元朗店】元朗 建业街 59号地下

【荃湾店】荃湾 荃湾径3号地下

【观塘店】观塘物业街1号地下

【深水埗店】深水埗 88号 地下

营业时间

24小时营业

文案 | Jessie

摄影 | 一大口

设计 | LAN

本以为是正流行的貌美薄荷麻薯，没想到买回去是长满青苔的泳池

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章