时间:2018-08-06 17:11:07 来源:鱼来鲜美食台作者:年糕点击:
梭子蟹一生生活在大海,除了出生,他从没有见过陆地上的阳光......
年糕从被制作出来,就注定除了死亡,她不能靠近水边......
当梭子蟹遇见年糕的那一瞬间,他便知道她是他的光。
当年糕遇见梭子蟹的那一刹那,她便知道他是她的海。
至味至鲜:梭子蟹炒年糕
用料:鱼来鲜海捕梭子蟹,年糕,姜,糖,小葱,料酒,生抽,老抽,色拉油
2.生姜切丝,年糕切片,或者可以直接购买超市里切好正空包装的年糕。
3.水烧开后将年糕下过,煮两分钟左右,把煮好的年糕放到凉水中冷却,冷却后把水倒掉
4.接下来处理螃蟹:用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖打开后把螃蟹放到砧板上剁成两半,剩下两个钳子用刀敲碎,把剁成两半的螃蟹再对切一下,螃蟹就处理完了
6.姜丝爆香后放入螃蟹进行翻炒,翻炒均匀后将年糕下锅与年糕一起翻炒
7.放入料酒、生抽、老抽和半勺糖继续翻炒,加入适量水大火烧一分钟左右,撒上葱花勾芡完成就可以出锅了。
糯米和海鲜的碰撞一定能给你带来最新鲜的味觉感受,口味重的朋友们在只做的过程中可以加一勺辣酱,但是辣酱的辣味会破坏螃蟹的鲜味儿,所以根据个人口味可以做一些适当的调整。
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