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这些野菜随处可挖，个个功效独特营养高，你都认识算你厉害！

时间：2018-08-06 15:12:01 来源：51养生网作者：野菜点击：

原标题：这些野菜随处可挖，个个功效独特营养高，你都认识算你厉害！

以前农村随处可见的野菜，现在却成了城里人想吃却很难买到的好东西！人们以前只知道它是野草，却殊不知它营养价值高，对人具有一定良好功效。可能身在农村的人们，自己也没怎么吃过，或许是没有那个习惯，现在的城里人到乡下游玩，偏偏就会点很多农家乐里那些野菜来吃。农村地上的这些野菜，随处可见，随处可挖，个个都是抗癌大王，你都认识吗？可别错过了！下面随51养生小编一起来看看吧！

平车前

平车前也叫车前草，生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁。小编小时候经常见到，只不过那时候以为是癞蛤蟆专用草，为什么呢？因为经常看见啦蛤蟆吐泡沫在上面，看来还是小编太天真啦！哈哈！

车前草味甘，性寒。具有利尿、清热、明目的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。4～5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，可凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

灰灰菜

也叫野灰菜，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜是一种环保的野生菜肴。灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健、口感柔嫩。

苋菜

也叫荇菜，苋菜中的铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称。还能够维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

马齿菜

生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目。

现代研究表明，马齿苋还含有丰富的维生素A样物质，故能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

婆婆丁

又叫蒲公英，蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痛。你吃过吗

以上这些野菜你们都见过吗？如果见过，可能也没有都吃过吧？大家不妨可以尝试尝试，这些野菜不仅具有良好的功效，还是天然绿色有机无污染的好东西呢！

成都冒菜的做法

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