鸡蛋的3种错误吃法,对身体健康危害很大,请告诉你身边的人

时间:2018-08-04 03:05:44 来源:小马过河的故事作者:鸡蛋点击:

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是一种高食品,其质的含量达14.7%,且属于完全,含有人体必需的8种氨基酸,其组成比例非常适合人体需要。不仅营养价值高,且有很好的健脑益智保护防治动脉硬化、预防癌症延缓衰老等多种保健作用。但是人们日常生活中在问题上还存在很多误区。当往往人们不知,错误法,会导致变毒

1、生

有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢、生海鲜。同样,有人认为生可以获取比熟更多的营养价值。

但是,其实不然,生很可能会把中含有的细菌(例如大肠杆菌)肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻。并且,值得一说的是,含有抗生物素,需要高温破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌皮肤发炎、脱眉等症状

2、隔夜

其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加的。但是,半生熟的,在隔夜了之后却不行!如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时,有的人认为煮越久越好,这也是错误的。因为煮的时间过长,中的亚离子与中的硫离子化合生成难溶的硫化亚,很难被吸收过老,边缘会被烤焦,清所含的高分子质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、加豆浆

早上豆浆的时候,或是把打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯豆浆味甘平,含植物、脂肪、碳化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰酶,与清中的卵清相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

选购技巧

1、可用日光透射 用左握成圆形,右放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的呈微红色,半透明状态,轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明已经变质

2、可观察壳上附着一层霜状粉末,颜色鲜明,气孔明显的是鲜;陈正好与此相反,并有腻。

3、可用轻摇 无声的是鲜,有声的是陈

4、可用冷试如果平躺在里,说明很新鲜;如果它倾斜在中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在中,可能存放10天之久,如果它浮在面上,这种有可能已经变质建议不要购买

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