时间:2018-03-27 19:25:05 来源:美食杰官方作者:莲子点击:
春季是燥的季节,温差和季节等因素会让人不自主的心烦,睡眠也会受到影响。心烦易怒,睡眠不好,直接的影响因素就是心脏,俗话说吃啥补啥。相信大家都猜到了,没错,今天给大家推荐的就是猪心。猪心是个好东西,营养丰富,富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素,能增强心肌营养,增强心肌收缩,并且能安神助眠。
很多人谈内脏色变,其实大可不必,凡事都有两面性,有利有弊,只要控制好摄入量,就会让大家安心的食用。而且在制作过程中,用一些处理手段能最大限度的去除异味,就会成为一道美味的可口佳肴!
今天给大家推荐的是这道红枣莲子猪心汤,这是一道广东省的汉族传统药膳,属于粤菜系药膳偏方菜谱之一,以莲子为制作主料。本汤是健脾养心之常用品。红枣莲子猪心汤
配料:
猪心 300克、阿胶枣 10克、莲子 20克、山茶油 20克、精盐 1克
烹饪步骤:
1.猪心放清水浸泡两小时,期间多换几次水,洗净切薄片;红枣洗净去核,切小块;莲子洗净,放清水浸泡片刻
2.把猪心、莲子、红枣放入一个大碗中,倒入适量清水,大火蒸三十分钟
4.再蒸五分钟,出锅享用吧!
烹饪小贴士:
1、莲子有的要去掉。
2、猪心提前用水泡上半个小时,再进行操作。
红枣维生素含量非常高,有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。”
重点介绍一下猪心:
猪心,具有养心安神,镇惊之功效。常用于惊悸怔忡,自汗,失眠,神志恍惚,癫、狂、痫。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。
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