时间:2018-08-03 18:07:56 来源:啰霸哥作者:板栗点击:
板栗,又名栗,是壳斗科栗属的植物,素有“干果之王”的美誊又享有“铁杄庄稼”的美誉。《本草纲目》记载栗性温、味甘,入脾、胃、肾经,可治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。而唐代孙思邈则说,“栗,肾之果也,肾病宜食之。”板栗形似肾,按照以形补形的理论,板栗对肾有着很好的补益作用。所以建议人们要经常食用板栗。
板栗多产于山坡地,国外称为健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。现代医学研究也证实,生食板栗有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉可提供高热量,而钾有助于维持正常心搏规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。
人过中年,阳气渐渐衰退,人也像午后的太阳一样,身体出现下降趋势。不仅腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落的症状,这些都是肾气不足的表现当从补肾入手,及早预防。板栗香甜可口,做干果食或是做菜肴佐餐都很相宜,它不仅含有大量淀粉可以直接当饭吃,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,有很好的食疗保健功能。
现在由于生活条件不断改善,父母对孩子的饮食安排往往过于精细,导致临床多见的小儿脾虚证,典型症状为小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻。此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少皆宜,板栗与粳米起可健脾胃,增进食欲,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合治疗老年人由于功能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。此外,怀孕初期孕妇常常胃口不佳,家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。
板栗还有活血散瘀的作用。生食板栗有止血功效,可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳,捣烂如泥,涂于患处可以治跌打损伤、瘀血肿痛等。
板栗糕
板栗200克,糯米粉500克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖揉匀,入热屉中旺火蒸熟,出屉时撒上瓜子仁、松子仁。本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱、腰膝酸软、不欲纳食等。
生栗子300克,大白菜500克,白糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开ー大白菜洗净,切长条块一锅内放入花生油烧热,下栗子略炸后捞出沥油-锅内留少许底油烧热,下白菜略炸,放入栗子,加清水酱油、精盐、白糖用旺火烧沸,再改用小火烧至熟透,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。本菜具有补脾、益肾、止血的功效,适用于治疗脾胃虚弱、食少便血、体倦乏力、肾虚腰膝无力、大便带血及坏血病等。
栗子姜枣粥
板栗30克,大枣10枚,山药15克,生姜6克,大米1(00克。加水煮成稀粥食或再加红糖调味食。栗子能补肾、益脾、止泻。《本草纲目》说:“有人内寒,暴泄如注令食煨栗二三十枚顿愈。”方中山药、大米亦凎脾养胃之物,姜枣、红糖能温养脾胃。此方用于脾胃虚弱、畏寒怕冷、少食腹泻,消化不良等。
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