学会这几道家常菜,家里来客不用愁!

时间:2018-02-04 02:43:04 来源:生活百科时代作者:料酒点击:

导读:学会这几道家常菜,家里来客不用愁!2018-02-04 02:34 来源:生活百科时代鱼香藕丸用料:肉末(半肥瘦)200克、嫩藕(剁碎)20
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香藕丸

用料:末(半肥)200克、嫩藕(剁碎)200克、1个约45克、、鸡粉4克1克、姜末、葱各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜(切末)25克15克、各6克、4克、料酒、鲜6克、1小碗、淀粉适量少许、食用适量

做法

1.将藕削皮洗净剁成碎粒,挤出一些分(不要挤得太干);打入搅拌均匀;放入末、、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱搅拌均匀上劲;拌匀的藕泥静置10分钟;

2.准备好鲜淀粉;兑成汁备用;锅倒,调中火,用抓一撮藕泥,双来回晃动,将藕泥团成球形,放入锅中炸成金色时,捞出沥

3.锅中留适量,下入蒜末、泡椒末炒出红味香;再下入藕丸,加汁、翻炒匀,加入鲜、料酒烧至收浓汁,加入淀粉推匀出锅,撒上葱,上桌

牛肚

用料:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2勺,生抽50克,香10克,胡椒粉1克,5克,植物适量

做法

1.买来的熟牛肚怕不卫生里汆一下,凉时放入

2.把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

3.锅内放,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4.放入配,调入生抽、香胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

荷兰豆炒

用料:荷兰豆150克,鲜6个,料酒1/2匙,大蒜4瓣,姜适量,淀粉少许,胡椒粉少许,食适量

做法

1.大蒜切片,姜切片,荷兰豆摘去两边筋洗净备用。

2.鲜剥去皮,挑去线,从中间片开

3.处理好的仁放入碗中,加入少许食、两片姜片、1/2匙料酒、少许胡椒粉、少许淀粉抓匀腌渍几分钟

4.煮锅置火上,沸后加入少许食,放入荷兰豆焯一下捞出。

5.锅中放少许食用,放入三两片姜片爆香,放入腌渍好的仁。

6.炒至仁变色捞出。

7.用锅中煎仁的余爆香蒜片。

8.放入焯过的荷兰豆和仁大火速翻炒

9.加入食调味

再次大火速翻炒均匀即可关火出锅

干煸豆角

用料:四季豆、末、酒、湿淀粉、椒段、姜丝、椒、蒜粒、老干妈酱、料酒、鸡精

做法

1.四季豆洗净,掐段,沥干份;末加少许酒、湿淀粉抓匀

2.锅,下四季豆翻炸一会儿,

3.洒少许,盖上锅盖焖炸一会儿,再打开盖子,翻炸,直到表皮呈虎皮样盛出

4.另起锅,放少许,将末煸炒至变色出锅

5.锅里留少许,烧后,放入椒段、姜丝、椒、蒜粒煸出香味

6.倒入四季豆、末少许、老干妈酱翻炒,最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

芦笋炒牛

食材:芦笋250克、牛150克、泡椒2根、椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗少许、鸡精

做法

1.将芦笋洗净用焯烫,捞出用冷过凉,切滚刀片

2.泡椒切斜刀,姜切丝

3.牛切薄片用料酒、生抽、豆粉码味

4.锅放入泡椒、姜丝、椒炒香,再放牛爆炒

5.放耗和芦笋一起翻炒,加鸡精炒匀起锅即可

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