夏日炎炎,给大家安利一下美味冷面的制作方法!

时间:2018-08-03 17:41:28 来源:冷面风味独特作者:冷面点击:

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提起冷面,漂泊异乡的兄弟姐妹都会对它有种很深的感情

沛县冷面起源于上世纪四五十年代,沛县大屯镇秦岗氏。以小麦为主要原料和面,在利用碱适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲)翻泡去除发面团的酸味,成面后挂在阴凉处沥干,可较长时间保存

欲食时,将冷面提前两个小时用冷浸,放置沸中略微一煮然后捞起,放葱,蒜苗,香酱,胡椒粉,鸡精,等,为增强口感,可配鸡 ,羊 ,猪骨,牛等。

正宗的冷面,是要用煮的牛制作,但是牛里的牛一定不要用,否则太腻了,凉会凝固的,因为这是冷面,都要是凉的。可以配上瓜、西红柿、芝麻萝卜、牛片,等等,我今天给大家分享的冷面,就是利用家里有的食材制作的。本来想放瓜的,可是最近总下暴雨导致瓜等价格超级高,所以就用了家里有的菠代替瓜,为什么没用呢?因为我刚煮了一锅五香鹌鹑,直接切开就放冷面里了,所以说大家自己在家做美食的时候,很多事情都是可以变通的,不需要一成不变,其实美食就像艺术一样,需要我们不断的去创新

此文章为冷面风味独特原创,特此声明!

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