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夏天没胃口、不知道吃什么？大厨教你一道特色凉菜，香辣下饭下酒

时间：2018-08-03 14:51:43 来源：健康美食作者：桂皮点击：

大家好，今天分享给朋友们一道“凉拌猪心”，清凉爽口，香辣开胃，下饭又下酒，简单好做又好吃，一起来看看怎么做的吧！

用料：

猪心、香菜、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒

做法：

香菜洗净去根切成段

猪心从中间切一刀，不要切断。切开后两侧再各切一刀，把猪心摊平

把切好的猪心放到水里，用力挤压把血污清洗干净（可有效去除异味），反复冲洗几遍直到干净为止

加一锅凉水下入猪心，料酒，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，开大火烧开

水开后打去上面的浮末，接下来转中火烧20分钟，不用盖锅盖（让腥臊味挥发出去）

时间到把猪心捞出晾凉，凉透后切成薄片

找一个大容器，加入猪心、蒜末、少许盐、鸡精、一品鲜、香油、辣椒油，充分抓匀

最后下入香菜，抓匀就可以装盘了

简单好做，希望朋友们都能学会！

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石缝中的它，常被误认成小龙虾，价格是龙虾的3倍！

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