时间：2018-03-31 02:42:10 来源：幸福烘焙作者：绿豆点击：
绿豆是清热消暑的必备良品，在物质匮乏的年代里，捧一碗冰镇绿豆汤一饮而尽，就是我们记忆中最美妙的解热方式。现在将绿豆做成糕点，不仅具有清热解暑的功效，口感更是细腻绵柔，咬上一口幸福的飘飘然~
图文 |tgcyy
原料：
去皮绿豆300克、蔓越莓干50克、糖20克、黄油30克、蜂蜜2汤匙。
做法：
3、蒸好的绿豆加黄油，放入不粘锅翻炒，边炒边用铲子压成泥状。
7、分成40克一个。
8、用月饼模具成型。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用，自己做的绿豆糕不会加太多的糖，吃起来更健康。
9、成品。
小窍门：
建议您使用去皮绿豆，因为如果您用了带皮的绿豆，去皮的过程一定会让您怀疑人生的。甜度可以根据个人口味灵活调整糖和蜂蜜的用量。如果没有黄油，您可以用无味的玉米油代替。
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原料：
去皮绿豆500g、黄油150g、糖200g、麦芽糖100g、抹茶粉10g。
做法：
2、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸25分钟，直到绿豆熟透。
3、蒸熟之后的绿豆晾凉，用破壁机将它们磨成绿豆沙。可以加入适量的牛奶，更容易搅打。
4、把绿豆沙倒进面包机中。同时倒进软化好的黄油、细砂糖和麦芽糖，开启面包机的翻炒功能，时间设置为45分钟。
5、之后的工作就交给面包机啦。一直让面包机翻炒到绿豆泥不沾刮刀，就可以停止啦，时间大概45分钟。这个时间是要适当调整的，根据你之前蒸好的绿豆的湿度来调整。
7、翻炒好的绿豆泥按照绿豆饼模具的大小分成团，之后用模具压出花纹即可。（绿豆模用色拉油刷一下，防沾。）
8、如果要做拼色，可以先取一点抹茶绿豆泥，压在模具花纹部分。
9、再压入原味绿豆泥。
11、还可以将适量抹茶绿豆泥揉入原味中，注意不要揉得太均匀，之后滚圆，用模具压出花纹，这样就得到大理石纹路的绿豆糕。
12、还可以抹茶味和原味各一半，团圆之后用模具压出花纹，就可以得到简单的双拼绿豆糕。
小窍门：
1.做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏，味道更佳哦。2.冷藏大概可以保持5天。
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清甜绿豆派
图文 |烘焙有方～蒸烤教学服务
原料：
派皮5张、绿豆200g、细砂糖40g、水100g、蛋液50g、白芝麻适量。
做法：
1、酥皮对切分成两个长方形，再取另一块酥皮根据长方形切4个边角，将边角摆放在抹过蛋液的长方形酥皮的四边。
2、绿豆处理成绿豆泥，取适量填放在酥皮中间。（绿豆泥做法：绿豆提前泡1晚后放入蒸盘，蒸箱普通蒸模式，100℃，蒸60min，电动料理机打碎过筛后拌入白糖即可。）
3、另一片作为盖子和四边对齐，轻轻按压四边，使之粘合。
4、再用叉子在边缘压实封口。
5、并在表面刷上一层蛋液。
7、方太烤箱选择上下火模式，调节到190度，设置20min。
8、预热后将烤盘放入烤盘进行烘焙，时间到后取出，放至稍凉即可食用。
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玫瑰清香绿豆糕
图文 |丫丫嘛嘛
原料：
脱皮绿豆200g、淡奶油30g、玫瑰花瓣适量、炼奶30g、白砂糖适量。
做法：
1、食材全家福。
3、上火大火蒸半个小时。
5、加入炼乳搅拌均匀。
6、加入淡奶油搅拌均匀。
7、倒入平底锅小火炒制干。
8、把多余的水分炒制完。
9、过筛，让绿豆更细腻。
10、加入玫瑰花瓣。
11、搅拌均匀成团。
12、平均分团。
小窍门：
1、蒸熟的绿豆过筛口感更细腻；2、炒制的时候一定要小火慢慢炒。
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绿豆雪媚娘
图文 |搬个凳子看戏
原料：
白鲨雪媚娘粉300克、绿豆馅200克、白糖60克、玉米油60克、开水200克。
做法：
1、白鲨雪媚娘粉。
5、搅拌均匀。
6、在上锅蒸15分钟。
7、蒸好的，冷至不烫手在柔成团。
8、分成30克一小块。
11、做好的。
12、成品。
小窍门：
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