天太热,大鱼大肉不如吃这个菜,开胃下饭,还能清暑解烦!

时间:2018-08-02 21:21:26 来源:香儿厨房作者:茭白点击:

导读:[db:简介]
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夏天,走进场,感觉的要比买类的人多了许多,这几天真的太了,看看还是比较受欢迎,这么的天,多身体是大有好处的。要说现在,不得不说口感鲜嫩,洁如玉的茭了,这又叫高瓜、茭笋等等。我们都叫茭,每个地方的叫法不一样。 市场上一般都有二种茭,像我今天买的这种我们这里叫无锡茭,还有一种的,很粗壮的茭,相对来说,无锡茭更鲜嫩,价格也要贵几元,但是它们的营养肯定是相同的。

一般适合搭配一起,吸收脂后的茭口感会变得更加的鲜嫩。这道是用茭和猪搭配一起的,我用了郫县豆瓣酱调味,有了酱香味的融入,大大的提升肴的风味,鲜香味美,开胃又下,在这炎季节,大不如来一道这样的肴,简单美味

甘寒,滑而利,因此具有很好的利尿祛功效。它还能清暑解烦,止渴,清通便,解酒等。夏季食用尤为适宜,经常多些茭,可为人体补充营养,并且茭中所含有人体所需的营养物质,能有效地增强人体的抵抗力

详细做法请往下看;需要的食材;茭350克 猪丝150克 21酒1匙 生粉1匙 郫县豆瓣酱1淀粉2

1.茭买的时候连外壳的,如果不是马上可以连壳进冰箱可以保存几天,等烹饪之前再取出去掉外壳后洗净,猪洗净切成丝后加入1匙生抽,1酒和1匙生粉抓匀后静置20分钟

2.把茭先切薄片再切成细丝后洗净控

3,备好淀粉,葱和豆瓣酱

4.锅倒入,先把猪丝入锅煸炒至变色后盛起

5.锅内留,把豆瓣酱加入转小火炒出香味,要转小火炒不然会焦糊的

6.再把茭丝入锅不断的煸炒至变色再加调味,郫县豆瓣酱有咸味,可以拿一根茭尝试一下味道,再加调整

7.再把猪丝回锅,烹入烧制片刻后用淀粉勾芡后熄火出锅

出锅后撒上葱拌匀即可享用

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