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刺激味蕾的下饭菜来袭，您支持哪一个省的下饭菜

时间：2018-08-02 19:50:22 来源：食客玩乐作者：鸡杂点击：

夏天是一个令人胃口全无的季节，天气炎热的时候觉得只想喝水，所以说夏天也是一个减肥的季节，不管对于瘦的人来说，可遭罪了，本来自己就比较瘦，谁知道一到夏天就更加瘦了，妈妈老是担心我，是不是没有按时吃饭。可是吃饭没有胃口，我也也很无奈。

没有关系乐帅来帮助你，交你几款吃饭棒棒的下饭菜。

新疆的炒烤肉

材料

羊娃子肉（羊羔肉）、洋葱、生菜、辣椒粉、孜然粉、盐、植物油。

做法1.羊肉在没有完全解冻时切成尽可能薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用

2.锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片

3.快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面

4.再放入盐和孜然面继续翻炒

5.整个过程很快，待羊肉从出水到收水，中途要完成全部调味，随

东北的锅包肉

材料

猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉。

做法

1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。

2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。

3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。

4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。

5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感。

6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。

7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。

宁夏的辣爆羊羔肉

材料

羊羔肉、青椒、红椒、洋葱、香菜、葱、姜、蒜、辣椒面、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、十三香、孜然粉。

做法

1.将羊羔肉1000克切丁、青椒20克切片、红椒20克切片、洋葱30克切块。

2.葱8克切段、蒜5克切片、姜5克切片、香菜10克切段。

3.起锅置入清水，将羊羔肉丁下锅焯水至熟，装盘待用。

4.另起锅置入油，烧热后下入干辣椒8克 、加入蒜片、姜片、葱段、花椒5克，煸炒至香。

5.将熟羊羔肉丁下锅，调盐4克、胡椒粉5克、鸡精5克、十三香3克。

6.倒料酒8克、酱油6克，煸炒上色、加辣椒面6克、加适量清水补汁，下入洋葱块，煸炒片刻。

7.放进青红椒片、煸炒后撒孜然粉4克、炒熟出锅装盘，铺上香菜段即可。

8.成品。

湖南的擂椒皮蛋

材料

皮蛋、尖椒、生抽、食盐、大蒜、鸡精、植物油。

做法

1、原料。

2、锅洗干净，放一点油或者不放，小火慢慢煎，我老家说是滕干。

3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会。蒜子剥皮拍碎。

4、辣椒煎成虎皮，比较好剥皮。

5、剥皮的辣椒。

6、先把蒜子捣碎，就是擂了...成蒜泥后加入辣椒，糖醋，蔬菜精(早放能融化)。

7、我这里也没有擂钵，就是蒜窝子，所以我经常用擀面杖或者菜刀把，洗干净，开水烫一下，凑合着用。

8、加入皮蛋，捣碎拌匀，放盐，胡椒粉，香油即可。

云南的酸辣鸡杂

鸡杂、泡菜、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油。

1.将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；

2.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；

3.加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。

4.非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。

好了几天就介绍这这个下饭菜，保证你的胃口全开，不用担心吃不下饭的问题，这几个下饭菜你最喜欢哪一个呢，评论见分晓

开渔啦！八月，在温州让海鲜激活你的味蕾吧！

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