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六旬老夫妻卖“脏脏面”，10元1碗，1天能卖400碗，姜还是老的辣

时间：2018-08-02 17:51:29 来源：小霞就爱美食作者：面条点击：

六旬老夫妻卖“脏脏面”，10元1碗，1天能卖400碗，姜还是老的辣！

面条是大家都很熟悉的一款主食，北方人是离不开面条这款主食的，味道很好吃，今天我们说的就是面条，但是可不是普通的面条，是六旬老夫妻卖的，看起来黑乎乎的面条，大家称它为“脏脏面”，为何说是“脏脏面”呢？主要还是因为它是黑乎乎的，看起来就和脏脏包如出一辙，但是不一样的是看，吃了之后不会糊一脸！

这个黑色的面团，就是用来坐这碗手工面的面团，这面之所以是黑色的，主要是因为它是红薯面做成的面团，红薯做成面粉后，是颗粒很大的粗粮，所以需要配上一点很细的小麦面粉，一般是一半一半的，和成面团之后，放置一会，然后就可以开始擀面条了！

手工面条是很劲道的，将其放在锅子里面煮一下，然后将要出锅的时候放一些韭菜进去，绿绿的，可以起到点缀的作用，捞出来放在凉水里面过一下，然后捞出来放进碗中！夏季大家吃面条都是习惯凉水过一下的，吃的时候更显筋道爽口，另外也不至于太热。

这是煮好的面条，黑乎乎的，像是黑色的脏脏包，所以大家戏称它为“脏脏面”，在上面放上自己做好的西红柿鸡蛋卤就好了！

这可是一款一天能卖400碗的面，不可能这么简单的，里面放的还有老人秘制的酱料，小磨香油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油一起做成的酱料才是秘密武器！浇上一勺子特别的提味，当然还要放一些老两口自己做的“芝麻盐”。真的是妙不可言，谁都学不来的精髓啊，怪不得大家说姜还是老的辣呢！

这就是做好的一碗红薯面条了，虽然颜值不是很高，看起来脏兮兮的，但是大家居然都很爱吃，10元1碗，1天能卖400碗！你们吃过这样子的面条吗？觉得我倒如何呢？

还没吃过贵州这些东西？你的夏天白过了！

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