时间:2018-08-02 17:11:49 来源:心怡家常菜作者:茄子点击:
茄子众所周知是一种非常美味,又有营养价值的蔬菜食品,可以拿来制作各种各样的美食,常见的美食制作方法就是将茄子拿来红烧,凉拌等等。但今天小编跟大家分享一款美味茄子新吃法,按小编的方法制作出来的茄子比肉还香,即下饭又下酒美味极了。
在制作美味茄子之前,首先准备两根新鲜的茄子,把茄子清洗干净,放在案板上切成滚刀块。切好之后装入一个干净的大碗中,接着把大蒜一分为二备用,之后准备一根香葱切成葱花装入盘子中备用。
下面开始起锅,往锅中倒入半锅食用油大火烧开,等锅中的油温烧至七八成热时把茄子下入锅中进行油炸。把茄子炸至变软倒出控油。
锅中留下少许底油,然后把大蒜子放入锅中炒香,接着加入少许蚝油翻炒均匀,再加入一小碗清水。之后开始调味,往锅中倒入少许的生抽,白砂糖,鸡精大火烧开翻炒均匀。翻炒均匀之后把茄子下入锅中翻炒均匀。最后倒入少许淀粉水进行勾芡,翻炒均匀即可出锅装盘。简单美味的茄子就制作完成了。
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