素食 朴素养眼又养生

时间:2018-08-02 15:51:15 来源:光明网作者:素食点击:

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素八珍

烧鸡枞菌

过去,货们总是“无不欢”,大口、大碗喝酒,才够过瘾。而今,素食也成了不少人的新喜好,自然健康饮食习惯,让他们“无也欢”。说起素食,很多人第一时间想到的或许是青豆腐、清,又或许是仿荤素食调料制品,但如今,素食的出品已越来越注重“朴素”和“创意”,让素食更“养眼”又养生

素食文化讲究健康养生环保的饮食习惯生活方式,一般以果、菌类等为基本食材,通过煎、炸、焗、烧、煮、卤等烹饪方法,去体现食材的新鲜和本味。”一盏心灯素食馆出品总监刘成剑告诉记者,云南菌类、安徽冰、文山紫薯等地方特色食材都具有很独特的口感,加以特殊烹调或特制酱汁,可以制作成一道道特别的素。此外,素食也同样讲究“仪式感”,有开胃、冷盘、、主食、果等,给食客一种新的感觉、新的体验。

玉汁烧文山紫薯

乍看这道感觉恬淡清新,细细一品,确有几分新意。软糯香甜的紫薯、口感顺滑的桃胶、鲜嫩爽脆的茼蒿,这几种食材的特别组合,配上浓香的特制酱汁,让味道层次更丰富,不腻又营养

烧鸡枞菌

眼前这道,“主角”很突出,鸡枞菌被烤得十分诱人。尝一口,鸡枞菌质细嫩,口感鲜甜,还有一种特别的烧烤香味。品还以巴垫底,为的是更好地保温,保持最好的口感。

素八珍

西红柿、木耳、金针菇、鲜笋、玉菇、耳、大豆芽,这8种新鲜的与东南亚风味的酸相融,起来酸甜爽口,别有一番滋味。

(王玉婷/文、图)

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