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揭秘 | 30㎡小店日赚4000+，这道酸菜鱼靠什么拓店300+？

时间：2018-08-02 14:21:20 来源：奈哥酸菜鱼作者：酸菜鱼点击：

酸菜鱼起源于川渝地区，随着川菜在国内的快速发展渐渐被大众熟知，又因为较高的人气和销量成为了消费者心目中的国民菜之一，以酸菜鱼为主打单品的各种酸菜鱼品牌店开始涌现。

1、酸菜鱼的前景

酸菜鱼本来就是贴近大众的家常美味，随着越来越高的人气也让自身的价值提升不少，摇身成为了餐饮市场具有潜力的摇钱树项目之一。

酸菜鱼的发展前景如此广阔，门槛低是其中一个原因，但这也导致了同类品牌中涌现了大量的竞争者。现在的消费者讲究生活的质量，消费意识强，对于消费品牌的需求也越来越高。

这也意味着，酸菜鱼市场已经不再是简单的产品竞争，而是品牌之间的竞争了。在这种条件下，想要凭一己之力开好一家酸菜鱼店不是一件容易的事。

这个时候，对于那些想要在酸菜鱼市场淘金的创业人士来说，选择一个靠谱的酸菜鱼加盟品牌不失为一个好策略。背靠大树好乘凉。

2、靠一道酸菜鱼实现餐饮小白的逆袭

一位来自上海的奈哥酸菜鱼店主和我们分享了他的故事。

这位店主是一名95后，和大部分的年轻人一样喜欢做自己想做的事，有自己的想法。在国外读完大学后，拒绝了留美发展的机会，而是选择回国创业，开了一家酸菜鱼店，而后开启了崭新的职业生涯。

门店开在上海黄浦区的城隍庙附近，一个有着浓浓人情味和烟火气息的地方。平时很多穿着打扮时尚的年轻人都喜欢来店里消费，也有年轻的小夫妻带着孩子过来的，一家人其乐融融，店内洋溢着幸福的气息。

这位店主告诉我们，在创业的这一年时间里，自己本来是餐饮行业的小白，经过不断努力和学习，用实力实现逆袭。门店的营业额从2000上升至6000，平均每天稳定在4000以上！

那么，在酸菜鱼品牌遍地开花的背景下，如何才能做出这样的好成绩的？

1、重视产品的创新

将酸菜鱼作为主打单品，品牌创立以来一直致力于产品的创新。要知道产品创新的重要性，因此团队在背后要做很多的尝试。

为了让品牌更具有自己的特色，团队在酸菜鱼的口味上要不断地进行创新改良。口味丰富的酸菜鱼美食，才能俘获众多年轻消费者的味蕾。

2、重视门店的装修

简约有质感，个性有温度的同时也不乏粗狂感。这样子的色彩设计，消费者一进入店内，便可以感受到个性和自由的健康感。

3、贴心的加盟政策

为了让加盟商更加顺利地开好店，要有贴心的加盟政策。从店铺的选址、门店的装修到经营活动的策划等，团队都要对加盟商进行指导让加盟商创业更加省心。

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